Creme Branco Para Sobremesas

Este creme branco é leve e aveludado, perfeito para ser utilizado como base em diversas sobremesas. Com um toque sutil de baunilha e a consistência ideal, ele transforma qualquer doce em uma experiência sofisticada.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 500 ml
Calorias 120 calorias por porção de 100 ml
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Fouet
  • Tigela pequena
  • Colher de pau
  • Medidores de ingredientes

Ingredientes

Creme Branco

  • 500 ml de leite integral
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 100 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação do Creme

  1. Em uma tigela, dissolva o amido de milho com um pouco do leite, formando uma mistura homogênea.
  2. Em uma panela média, coloque o restante do leite, o creme de leite, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
  3. Adicione a mistura de amido de milho lentamente, sempre mexendo para evitar a formação de grumos.
  4. Continue mexendo até que o creme comece a engrossar. Quando atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo.
  5. Incorpore a essência de baunilha e misture bem.
  6. Deixe esfriar por alguns minutos antes de usar como recheio ou cobertura nas suas sobremesas.

Dicas e Observações

  • Para evitar grumos, certifique-se de dissolver bem o amido de milho antes de adicioná-lo ao leite.
  • Caso deseje uma versão com sabor diferenciado, experimente substituir parte do leite integral por leite de coco.
  • O creme pode ser utilizado tanto morno quanto gelado; se refrigerado, ele ganhará uma textura mais firme.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite sem lactose na receita?
Sim, o leite sem lactose pode ser utilizado, mas a textura pode variar um pouco em relação à versão tradicional.
O creme engrossa mais ao frio?
Sim, ao ser refrigerado, o creme tende a ganhar uma consistência mais firme, ideal para alguns tipos de sobremesas.
Como evitar a formação de grumos?
Dissolva bem o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione-o lentamente, mexendo constantemente durante o aquecimento.
Posso adicionar outros sabores ao creme?
Certamente, substituir ou complementar a essência de baunilha por raspas de limão ou chocolate em pó pode criar variações interessantes.
Que sobremesas combinam com este creme?
Este creme é ideal para recheios de bolos, como cobertura de tortas, e também pode ser utilizado em mousses ou pavês.