Coxas de Frango Crocantes

Esta receita de Coxas de Frango Crocantes combina uma marinada saborosa com um empanado irresistivelmente crocante, ideal para um almoço em família ou um jantar informal. Aproveite um prato que traz o melhor do sabor e da praticidade.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 75 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de cortar
  • Assadeira
  • Papel alumínio
  • Garfo
  • Espátula

Ingredientes

Marinada

  • 4 coxas de frango com pele e osso
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Empanamento

  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picância)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos batidos

Finalização

  • Salsinha picada para decorar (opcional)
  • Rodelas de limão para servir

Modo de Preparo

Preparação da Marinada

  1. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, alho picado, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  2. Adicione as coxas de frango à tigela, certificando-se de que todas as peças estejam bem envolvidas na marinada.
  3. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, de preferência por 2 horas para absorver melhor os temperos.

Empanamento

  1. Em outra tigela, misture a farinha de rosca, páprica, pimenta caiena e sal.
  2. Em um recipiente separado, bata os ovos.
  3. Retire as coxas da marinada, deixando escorrer o excesso, passe-as primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para fixar bem o empanado.

Cozimento

  1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
  2. Disponha as coxas empanadas na assadeira, com a pele voltada para cima.
  3. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o empanado esteja dourado e crocante e o frango cozido por dentro. Se desejar uma pele ainda mais crocante, ligue o grill nos últimos 5 minutos, mas fique atento para não queimar.
  4. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva com rodelas de limão.

Dicas e Observações

  • Para um sabor extra, você pode adicionar ervas finas à marinada, como tomilho ou alecrim.
  • Se preferir um toque mais picante, acrescente uma pitada de pimenta vermelha moída à mistura de empanamento.
  • Caso não tenha forno, as coxas podem ser preparadas em uma Air Fryer, ajustando o tempo de 30 a 35 minutos e verificando a crocância.

Perguntas Frequentes

Posso usar outras partes do frango nesta receita?
Sim, você pode usar sobrecoxas ou até mesmo pedaços menores, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
É possível preparar a marinada com antecedência?
Sim, a marinada pode ser preparada até 24 horas antes e mantida na geladeira para intensificar os sabores.
Qual é o melhor método para deixar o frango mais crocante?
Garantir que o empanado esteja bem aderido e utilizar o grill nos últimos minutos do forno ajuda a deixar o frango mais crocante.
Posso preparar a receita no dia anterior?
Sim, você pode montar o frango com a marinada e empanamento, mas recomenda-se assar somente na hora para manter a textura crocante.
Como sei se o frango está completamente cozido?
A melhor forma de verificar é cortando uma das coxas na parte mais grossa; se os sucos estiverem claros e a carne não estiver rosada, o frango está pronto.