Coxa de Frango Assada com Batatas

A Coxa de Frango Assada com Batatas é um prato reconfortante e prático, perfeito para almoços em família. Com um toque de ervas e limão, esse prato une o sabor marcante do frango com a textura macia das batatas, trazendo tradição e aconchego ao seu dia a dia.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias aproximadamente 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha
  • Tigela
  • Papel alumínio (opcional)

Ingredientes

Para o Frango e Marinada

  • 4 coxas de frango com pele
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para as Batatas

  • 500g de batatas cortadas em cubos médios
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Em uma tigela, misture o alho, suco de limão, azeite, páprica, orégano, sal e pimenta.
  2. Massageie bem as coxas de frango com a marinada e deixe repousar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Preparo das Batatas

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em outra tigela, misture as batatas com azeite, alecrim, sal e pimenta.
  3. Certifique-se de que as batatas estejam bem temperadas para absorver os sabores durante o cozimento.

Montagem e Assamento

  1. Distribua as coxas de frango e as batatas na assadeira, deixando um espaço adequado entre elas para que assem de forma uniforme.
  2. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, virando o frango na metade do tempo para dourar por igual.
  3. Se desejar, nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 220°C para obter uma pele mais crocante.
  4. Verifique se o frango está completamente cozido antes de servir.

Dicas e Observações

  • Deixe o frango marinar por mais tempo, se possível, para intensificar os sabores.
  • Para batatas ainda mais douradas e crocantes, espalhe-as em uma única camada na assadeira.
  • Experimente adicionar outros temperos, como tomilho ou cominho, para uma variação de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de frango?
Sim, você pode substituir as coxas por sobrecoxas ou até mesmo peito, embora o tempo de cozimento possa variar.
É necessário marinar o frango?
A marinada realça o sabor e ajuda a manter o frango suculento; recomenda-se deixar por pelo menos 30 minutos.
Como sei se o frango está completamente assado?
Verifique se os sucos que escorrem do frango estão claros e se a carne não apresenta áreas rosadas.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode marinar o frango e cortar as batatas com até 4 horas de antecedência para agilizar o preparo.
Como deixar a pele do frango mais crocante?
Aumentar a temperatura do forno nos últimos minutos e deixar a pele exposta ajudará a deixá-la mais crocante.