Coxa Creme

Descubra a delicadeza de coxas de frango suculentas envoltas em um molho cremoso aveludado, perfeito para transformar um jantar comum em uma experiência gastronômica especial.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Espátula

Ingredientes

Coxas e Marinada

  • 4 coxas de frango com pele
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molho Cremoso

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de caldo de galinha caseiro
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação das Coxas

  1. Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e suco de limão; deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Em uma frigideira, sele as coxas em fogo médio até dourarem de todos os lados.

Preparando o Molho Cremoso

  1. Na panela funda, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Acrescente o caldo de galinha e a mostarda, cozinhando por cerca de 2 minutos para integrar os sabores.
  3. Adicione o creme de leite e mexa bem, permitindo que o molho engrosse lentamente em fogo baixo.
  4. Se desejar, acrescentar os champignons fatiados e cozinhe por mais 3 minutos.

Finalização

  1. Despeje o molho cremoso sobre as coxas seladas e misture delicadamente.
  2. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, garantindo que o frango absorva bem os sabores.
  3. Finalize polvilhando cheiro-verde picado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Dicas e Observações

  • Para um molho ainda mais espesso, deixe reduzir um pouco mais em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
  • Caso prefira um toque diferente, substitua o creme de leite fresco por creme de coco, lembrando que o sabor será levemente exótico.
  • Sirva a Coxa Creme acompanhada de arroz branco ou purê de batatas para uma refeição completa e harmoniosa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outras partes do frango para esta receita?
Sim, você pode utilizar sobrecoxas ou peito, mas o tempo de cozimento pode variar para garantir a suculência.
A marinada é realmente necessária?
A marinada realça os sabores e ajuda a amaciar a carne, mas se estiver com pressa, pode reduzir o tempo de marinada em alguns minutos.
Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, você pode usar iogurte natural ou creme de coco, mas lembre-se que isso pode alterar levemente o sabor e a textura do molho.
É possível preparar esta receita na panela de pressão?
Sim, o preparo na panela de pressão pode reduzir o tempo de cozimento, sendo ideal para cozinhar o frango em cerca de 20 minutos sob pressão.
Como evitar que o molho talhe ao cozinhar?
Cozinhe o molho em fogo baixo e mexa constantemente, evitando que ferva, o que pode fazer com que o creme talhe.