Couve Flor Frita

Esta receita transforma a couve-flor em um petisco irresistível, com uma camada crocante e sabor intenso. Ideal para lanches rápidos ou como aperitivo em encontros informais.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 220 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Frigideira funda
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Papel toalha

Ingredientes

Couve-Flor Frita

  • 1 couve-flor média (dividida em floretes)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 2 ovos batidos
  • 200 ml de água gelada
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Preparando a Couve-Flor

  1. Lave bem a couve-flor e separe em pequenos floretes.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o sal.
  3. Em outro recipiente, bata os ovos juntamente com a água gelada.
  4. Passe cada florete primeiro na mistura de ovos e depois na mistura de farinhas, pressionando para que a cobertura adira bem.

Fritura

  1. Aqueça a frigideira funda com óleo suficiente para cobrir os floretes durante a fritura.
  2. Frite os floretes em pequenas porções, evitando aglomerações, até que fiquem dourados e crocantes (aproximadamente 3-4 minutos de cada lado).
  3. Retire os floretes com uma escumadeira e disponha sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Para uma opção mais saudável, asse os floretes em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, lembrando de virar na metade do tempo.
  • Experimente adicionar uma pitada de alho em pó na mistura de farinhas para incrementar o sabor.
  • Sirva com molhos variados, como maionese temperada ou um molho de iogurte com ervas, para realçar ainda mais o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo?
Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten para adaptar a receita.
Qual o tempo ideal para fritar a couve-flor?
Geralmente, 3 a 4 minutos de cada lado são suficientes para obter uma camada dourada e crocante.
É possível fazer uma versão assada desta receita?
Sim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando os floretes na metade do tempo.
Qual o melhor óleo para fritura?
Utilize óleo vegetal de sabor neutro, como canola ou girassol, para não alterar o sabor original do prato.
A couve-flor frita pode ser preparada com antecedência?
Recomenda-se servir imediatamente, mas você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância se necessário.