Couve Flor A Milanesa

A receita de Couve Flor A Milanesa é uma opção versátil e saborosa para quem busca um prato leve, crocante e cheio de personalidade. Ideal para lanches ou refeições rápidas, ela encanta pelo contraste entre a maciez da couve-flor e a crocância da empanagem.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 280 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Bacia
  • Frigideira funda
  • Escorredor
  • Papel absorvente
  • Prato

Ingredientes

Couve-flor

  • 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes médios
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Empanagem

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de água gelada (se necessário para ajustar a consistência)
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Couve-flor

  1. Lave bem a couve-flor e separe-a em floretes médios.
  2. Tempere os floretes com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Empanamento

  1. Em uma bacia, misture a farinha de trigo com alho em pó, páprica, sal e pimenta.
  2. Passe cada florete primeiro na mistura de farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Se necessário, misture a água gelada à farinha de rosca para uma textura mais leve.
  3. Certifique-se de que todos os lados estejam bem cobertos.

Fritura

  1. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda ou panela para fritar.
  2. Frite os floretes empanados até que fiquem dourados e crocantes, aproximadamente 4-5 minutos de cada lado.
  3. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso.

Dicas e Observações

  • Adicione orégano ou cheiro-verde à farinha de rosca para intensificar o sabor.
  • Para uma versão mais light, asse os floretes empanados em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
  • Sirva com molhos variados, como maionese temperada ou molho de pimenta, para uma experiência ainda mais saborosa.

Perguntas Frequentes

Posso usar couve-flor congelada?
Sim, mas é importante descongelar e secar bem os floretes antes de empanar para garantir a aderência da massa.
Qual é a melhor farinha para empanar?
A farinha de trigo é a mais comum, mas você pode substituir por farinha de arroz se desejar uma versão sem glúten.
Como deixar a empanagem extra crocante?
Utilize óleo bem quente para fritar e evite colocar muitos floretes ao mesmo tempo, para que fiquem bem dourados e crocantes.
Posso substituir o ovo por uma opção vegana?
Sim, utilize uma mistura de água com farinha de grão-de-bico ou outros substitutos veganos para ligar a empanagem.
Qual acompanhamento combina melhor com este prato?
Uma salada verde fresca ou um molho de sua preferência são ótimas opções para complementar a receita.