Costelinha Suína Com Arroz

Uma combinação clássica e reconfortante, a costelinha suína com arroz traz sabores intensos e texturas marcantes, perfeita para um almoço em família ou jantar especial com amigos.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 4 porções
Calorias 550 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Frigideira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigela
  • Colheres de medida

Ingredientes

Costelinha

  • 1 kg de costelinha suína
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de páprica doce

Arroz

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 4 xícaras de água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde para finalizar

Modo de Preparo

Marinada e cozimento da costelinha

  1. Em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta, suco de limão e páprica doce.
  2. Marine a costelinha nessa mistura por, no mínimo, 1 hora. Para um sabor mais intenso, deixe de um dia para o outro na geladeira.
  3. Sele a carne em uma frigideira quente até dourar todos os lados.
  4. Transfira a costelinha para a panela de pressão e adicione 1 xícara de água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

Preparo do arroz

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o arroz e mexa bem por 2 minutos para incorporar os sabores.
  3. Acrescente a água e o sal, mantendo o fogo médio até que o arroz absorva toda a água.
  4. Finalize adicionando o cheiro-verde e misture delicadamente.

Finalização

  1. Distribua o arroz em pratos individuais ou em uma travessa grande.
  2. Arrume as costelinhas sobre o arroz e decore com salsinha fresca.
  3. Sirva imediatamente enquanto a costelinha está macia e o arroz soltinho.

Dicas e Observações

  • Para costelinhas ainda mais macias, deixe marinar por mais tempo ou de um dia para o outro.
  • Utilize uma panela de pressão em bom estado para garantir um cozimento uniforme e seguro.
  • Acrescente legumes como cenoura ou abobrinha ao arroz nos últimos minutos para um toque de cor e valor nutricional extra.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro corte de carne em vez de costelinha suína?
Sim, você pode substituir por costela bovina, mas os tempos de cozimento e os temperos podem variar.
Qual a importância da marinada para a costelinha?
A marinada ajuda a amaciar a carne e intensifica o sabor, permitindo que os temperos penetrem profundamente.
É possível fazer a receita sem panela de pressão?
Sim, porém o tempo de cozimento será maior e a carne pode não ficar tão macia quanto no uso da panela de pressão.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Respeite as proporções de água e arroz e evite mexer demais durante o cozimento para garantir um arroz soltinho.
Posso adicionar outros ingredientes ao arroz?
Sim, você pode incluir legumes ou até mesmo um toque de açafrão para variar o sabor e a cor do arroz.