Costelinha de Porco na Airfryer

Esta receita de costelinha de porco na airfryer oferece um prato suculento e cheio de sabor, com uma marinada especial que garante a maciez e o toque defumado. Ideal para um almoço ou jantar prático e delicioso.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 450
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Airfryer
  • Tigela para marinada
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha
  • Prato para servir

Ingredientes

Marinada

  • 500g de costelinha de porco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Finalização

  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Marinada

  1. Limpe as costelinhas, removendo excessos de gordura e membranas.
  2. Em uma tigela, misture o alho picado, páprica defumada, cominho, molho inglês, suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  3. Coloque as costelinhas na marinada, garantindo que fiquem bem cobertas por todos os lados.
  4. Cubra a tigela e deixe marinando na geladeira por pelo menos 1 hora, de preferência de 4 a 6 horas para intensificar o sabor.

Cozinhando na Airfryer

  1. Preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
  2. Retire as costelinhas da marinada e coloque-as na cesta da airfryer, sem sobrepor as peças para garantir uma cocção uniforme.
  3. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, virando as costelinhas na metade do tempo para dourarem por igual.
  4. Misture o mel com a pimenta calabresa e pincele sobre as costelinhas nos últimos 5 minutos de cozimento para formar uma camada caramelizada.

Finalizando

  1. Retire as costelinhas da airfryer e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
  2. Decore com ervas frescas, se desejar, e sirva acompanhado de salada ou arroz soltinho.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe a costelinha marinando por até 12 horas.
  • Ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho das costelinhas e a potência da sua airfryer.
  • Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de mel na finalização.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a marinada com antecedência?
Sim, a marinada pode ser preparada e armazenada por até 24 horas na geladeira.
É necessário virar as costelinhas durante o cozimento?
Sim, virar as costelinhas na metade do tempo garante um dourado uniforme em ambos os lados.
Posso usar outro corte de carne?
Embora seja ideal para costelinhas, outros cortes de porco também podem ser usados, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como sei quando a costelinha está pronta?
A costelinha deve estar dourada e apresentar uma textura macia; um termômetro pode ajudar, verificando uma temperatura interna de cerca de 70°C.
Preciso pré-aquecer a airfryer?
Sim, preaquecer a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos ajuda a garantir um cozimento mais uniforme e eficaz.