Costelinha de Porco ao Barbecue Facil

Uma deliciosa costelinha de porco ao barbecue, com um sabor defumado e marcante, ideal para reuniões familiares e churrascos. Seu preparo simples e rápido garante uma refeição saborosa sem complicações.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Pincel de cozinha
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Papel alumínio

Ingredientes

Marinada e Costelinha

  • 1,5 kg de costelinha de porco
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão

Molho Barbecue

  • 1 xícara de molho barbecue
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó

Modo de Preparo

Preparação Inicial

  1. Misture o sal, a pimenta, os dentes de alho e o suco de limão.
  2. Esfregue a marinada por toda a costelinha de porco e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora na geladeira.
  3. Preaqueça o forno a 180°C.

Assando e Finalizando

  1. Cubra a costelinha com papel alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos para que a carne fique bem macia.
  2. Retire o papel alumínio, pincele generosamente com o molho barbecue e asse por mais 15 a 20 minutos para caramelizar o molho.
  3. Verifique se a carne está dourada e macia antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe a costelinha marinar durante a noite.
  • Acompanhe o prato com milho assado, salada de repolho ou batatas rústicas para uma refeição completa.
  • Se preferir uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ao molho barbecue.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne no lugar da costelinha de porco?
Sim, você pode experimentar com outras carnes, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Qual o tempo ideal para marinar a carne?
O ideal é marinar por pelo menos 1 hora, mas se possível, deixe marinar durante a noite para intensificar os sabores.
É possível fazer essa receita na churrasqueira?
Sim, a costelinha pode ser preparada na churrasqueira. Basta ajustar o tempo de cozimento e ficar atento à caramelização do molho.
Como faço para que o molho caramelize bem?
Retirar o papel alumínio nos minutos finais e aumentar um pouco a temperatura do forno ajuda a caramelizar o molho sem queimar.
Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno ou micro-ondas para manter a textura.