Cookies Simples

Uma receita de cookies simples e irresistíveis, com casquinha crocante e miolo macio, perfeita para lanches e sobremesas do dia a dia. Esses cookies combinam o sabor marcante do chocolate com a suavidade da manteiga, sendo uma escolha popular tanto para adoçar a tarde quanto para compartilhar momentos especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 24 cookies
Calorias 150 calorias por cookie
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Colheres de medida
  • Espátula

Ingredientes

Massa dos Cookies

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar branco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Reserve.
  3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter um creme leve e homogêneo.
  4. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
  5. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos ao creme, formando uma massa consistente.
  6. Incorpore delicadamente as gotas de chocolate com a ajuda de uma espátula, distribuindo-as uniformemente.
  7. Utilizando uma colher, disponha porções da massa na assadeira, deixando espaço entre cada cookie para que cresçam ao assar.
  8. Asse por 12 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. O centro pode parecer um pouco mais macio, mas firmará ao esfriar.
  9. Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.

Dicas e Observações

  • Se preferir cookies mais macios, retire-os do forno assim que as bordas começarem a dourar e deixe esfriar completamente, pois continuarão cozinhando com o calor residual.
  • Experimente substituir as gotas de chocolate por nozes ou castanhas, ou misture diferentes tipos de chocolate para um sabor especial.
  • Para uma versão sem lactose, utilize manteiga vegetal e certifique-se de que os demais ingredientes sejam livres de lactose.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a massa dos cookies?
Sim, você pode congelar a massa em porções individuais por até 1 mês. Basta modelar os cookies, colocá-los em uma assadeira, congelar e depois transferir para um saco hermético.
Como deixar os cookies mais crocantes?
Para obter cookies mais crocantes, asse-os por mais alguns minutos e permita que esfriem completamente na grade, o que ajuda a firmar a textura.
Posso substituir o ovo por outro ingrediente?
Sim, em receitas veganas, por exemplo, você pode substituir o ovo por purê de maçã ou linhaça hidratada, mas a textura poderá variar um pouco.
Os cookies ficarão duros se forem armazenados por muito tempo?
Eles podem perder a maciez com o tempo. O ideal é consumi-los no mesmo dia ou armazená-los em um recipiente hermético por até 3 dias.
Posso usar açúcar cristal em vez de açúcar refinado?
O açúcar refinado é recomendado para uma melhor textura. O uso de açúcar cristal pode alterar ligeiramente a crocância e a uniformidade do cookie.