Cookies Sem Açúcar Mascavo

Estes cookies sem açúcar mascavo são uma opção irresistivelmente saborosa e saudável, perfeitos para quem busca um doce sem culpa. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles se tornam uma escolha ideal para lanches ou sobremesas no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 cookies
Calorias 90 calorias por cookie
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma de forno
  • Papel manteiga
  • Colher de sopa
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/3 xícara de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1/3 xícara de gotas de chocolate 70% cacau (opcional)
  • 1/3 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa e Montagem

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia, o adoçante, a canela e o sal.
  3. Adicione os ovos, o óleo de coco derretido e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  4. Incorpore o bicarbonato de sódio, as gotas de chocolate e as nozes picadas, mexendo delicadamente para que não se desfaçam.
  5. Com a ajuda de uma colher de sopa, modele pequenas porções de massa na forma, achatando levemente cada uma para formar os cookies.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até os contornos começarem a dourar.
  7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.

Dicas e Observações

  • Para um sabor extra, adicione 1/4 de xícara de coco ralado à massa.
  • Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanhas, conforme sua disponibilidade.
  • Certifique-se de não assar demais os cookies para manter a textura macia por dentro e crocante por fora.
  • Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 5 dias.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo de coco por outro óleo?
Sim, você pode usar óleo de abacate ou até mesmo azeite de oliva suave, mas o sabor pode variar.
Preciso usar ovos em temperatura ambiente?
Sim, ovos em temperatura ambiente ajudam a obter uma mistura mais homogênea e melhor textura.
Como deixo os cookies mais crocantes?
Achate levemente as porções de massa e asse por tempo suficiente para que as bordas dourem, sem ressecar o centro.
Posso usar outro adoçante além do eritritol ou xilitol?
Sim, outros adoçantes naturais podem ser utilizados, mas a quantidade pode variar de acordo com o poder adoçante de cada um.
Os cookies podem ser congelados?
Sim, você pode congelar os cookies em um recipiente hermético por até 3 meses e reaquecer no forno por alguns minutos antes de servir.