Cookie de Chocolate Tradicional

Um clássico irresistível, o cookie de chocolate tradicional combina uma massa macia com pedaços generosos de chocolate, perfeito para acompanhar o café ou um lanche da tarde.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 24 cookies
Calorias 150 por cookie
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Colheres medidoras
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema adicional
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.
  3. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter um creme claro e homogêneo.
  4. Adicione o ovo, a gema e a essência de baunilha ao creme de manteiga e misture bem.
  5. Incorpore aos poucos os ingredientes secos peneirados, mexendo em velocidade baixa até formar uma massa consistente.
  6. Por fim, acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente com uma espátula.
  7. Com o auxílio de uma colher, modele pequenas porções de massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
  8. Leve ao forno por 12 a 15 minutos ou até que as bordas estejam ligeiramente douradas.
  9. Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Dicas e Observações

  • Para cookies mais crocantes, asse por 1-2 minutos a mais, mas cuidado para não ressecar.
  • Experimente adicionar uma pitada de canela para um toque especial no sabor.
  • Se preferir cookies mais macios, retire do forno assim que as bordas começarem a dourar e mantenha o centro levemente subassado.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a textura e o sabor podem variar um pouco, sendo recomendada a manteiga para um resultado mais tradicional.
É possível usar chocolate ao leite em vez do meio amargo?
Sim, porém o sabor ficará mais doce. Você pode ajustar a quantidade de açúcar caso opte por chocolate ao leite.
Como armazenar os cookies para que fiquem frescos?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou congele por até 3 meses.
Por que meus cookies não ficam macios?
Cookies podem ficar duros se forem assados por tempo excessivo. Experimente reduzir o tempo de forno e retirar assim que as bordas dourarem.
Posso adicionar nozes ou castanhas à receita?
Sim, adicionar nozes ou castanhas picadas é uma ótima variação para dar uma textura crocante e sabor diferenciado.