Cookie Americano Perfeito
Delicie-se com o cookie americano perfeito, um clássico das sobremesas. Com pedaços generosos de chocolate e uma textura que equilibra maciez e crocância, este cookie é ideal para os momentos de aconchego ou para acompanhar um café.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Médio
Tempo
45 minutos
Rendimento
24 cookies
Calorias
200
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedeira
- Forma para cookies
- Papel manteiga
- Espátula
- Medidores de xícara e colher
Ingredientes
Massa dos Cookies
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e forre a forma com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até formar um creme homogêneo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e incorpore a essência de baunilha.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal, e misture gradualmente à massa cremosa.
- Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente com uma espátula.
Modelagem e Cozimento
- Com o auxílio de uma colher, faça bolinhas de massa e disponha-as na forma, deixando espaço entre elas para expansão.
- Asse por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
- Após retirar do forno, deixe os cookies descansarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Dicas e Observações
- Para um cookie ainda mais crocante, asse por 1 a 2 minutos adicionais, mas cuidado para não ressecar.
- Experimente adicionar nozes picadas à massa para um sabor e textura diferenciados.
- Utilize sempre manteiga em temperatura ambiente para melhor integração dos ingredientes e uma massa homogênea.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, você pode substituir, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura ideal.
Como armazenar os cookies?
Guarde os cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias, ou congele por até 3 meses.
Posso usar farinha integral na receita?
Sim, mas a textura final pode ficar um pouco mais densa e o sabor pode se alterar levemente.
Os cookies vão endurecer após saírem do forno?
Sim, eles continuam a firmar enquanto esfriam, mantendo o interior macio e as bordas crocantes.
Como evitar que os cookies se espalhem durante o cozimento?
Certifique-se de que a manteiga esteja na temperatura correta e use medidas consistentes para formar as bolinhas de massa.