Conserva de Pimenta Dedo de Moça

Esta conserva traz o sabor picante e levemente adocicado da pimenta dedo de moça, ideal para realçar pratos típicos e transformar uma simples refeição em uma experiência gastronômica única.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 1 vidro de conserva
Calorias 15 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Vidro de conserva esterilizado
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pote de vidro com tampa

Ingredientes

Pimentas

  • 500g de pimenta dedo de moça fresca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho picado

Caldo de Conserva

  • 500ml de água filtrada
  • 250ml de vinagre de maçã
  • 200g de açúcar
  • 1 folha de louro
  • 5 grãos de pimenta-do-reino inteiros

Modo de Preparo

Preparação das Pimentas

  1. Lave bem as pimentas dedo de moça e retire as hastes.
  2. Faça pequenos cortes em cada pimenta para facilitar a penetração dos temperos.
  3. Misture as pimentas com o sal e o alho, deixando descansar por 15 minutos.

Preparação do Caldo

  1. Em uma panela, misture a água, o vinagre e o açúcar.
  2. Adicione a folha de louro e os grãos de pimenta-do-reino.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente, e deixe ferver por 10 minutos.

Montagem e Conserva

  1. Coloque as pimentas temperadas em um vidro esterilizado.
  2. Despeje o caldo quente sobre as pimentas, certificando-se de que fiquem totalmente submersas.
  3. Feche o vidro com a tampa e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  4. Após esfriar, armazene na geladeira por pelo menos 24 horas para que os sabores se intensifiquem.

Dicas e Observações

  • Para um toque adocicado extra, experimente aumentar um pouco a quantidade de açúcar.
  • Certifique-se de esterilizar bem o vidro para evitar contaminações e prolongar a validade da conserva.
  • O sabor da conserva se desenvolve com o tempo; experimente consumir após 3 dias para um perfil de sabor mais intenso.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outras variedades de pimenta na conserva?
Sim, você pode usar outras pimentas, mas o sabor final será diferente do tradicional dedo de moça.
A conserva fica muito picante?
A intensidade do sabor picante depende da quantidade de pimenta utilizada. Ajuste a quantidade ao seu gosto.
Qual é o prazo de validade da conserva?
Quando armazenada na geladeira, a conserva pode durar até 3 meses se mantida em condições ideais.
É realmente necessário esterilizar o vidro?
Sim, a esterilização do vidro é fundamental para evitar contaminações e garantir a segurança da conserva.
Posso utilizar a conserva em outras receitas?
Definitivamente. Ela é uma ótima opção para temperar carnes, saladas, sanduíches e pratos diversos, proporcionando um toque especial.