Cocada De Maracuja

Esta cocada de maracujá traz o sabor tropical e refrescante do maracujá combinado com a doçura tradicional da cocada. Ideal para momentos especiais e como sobremesa refrescante em dias quentes.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tigela de mistura
  • Colher de pau
  • Forma ou bancada para cortar
  • Liquidificador

Ingredientes

Base da Cocada

  • 2 xícaras de coco fresco ralado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Cocada de Maracujá

  1. Em uma panela média, misture o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.
  2. Acrescente a polpa de maracujá à mistura e leve ao fogo médio.
  3. Cozinhe mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela, até que a mistura comece a desgrudar da panela (aproximadamente 20-25 minutos).
  4. Retire a panela do fogo quando a mistura atingir o ponto de cocada, com uma consistência firme e ainda um pouco úmida.
  5. Transfira a mistura para uma superfície ou forma untada com manteiga, espalhando bem até formar uma camada uniforme.
  6. Deixe esfriar completamente e, depois, corte em quadrados ou retângulos.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais aromática, adicione raspas de limão ou de laranja durante o cozimento.
  • Se preferir uma cocada mais macia, retire a mistura do fogo um pouco antes do ponto final e ajuste o tempo de resfriamento.
  • Armazene a cocada em um recipiente hermético e mantenha em local fresco para preservar seu sabor e textura.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
É recomendado usar leite de coco para manter o sabor autêntico, mas você pode experimentar leite condensado para uma versão mais doce e cremosa, ajustando a quantidade de açúcar.
Como saber se a cocada está no ponto adequado?
O ponto correto é quando a mistura desgruda da panela de forma consistente, mas ainda apresenta uma textura ligeiramente úmida quando esfriada.
Qual é a melhor forma de armazenar a cocada?
Guarde a cocada em um recipiente hermético em local fresco. Ela pode ser conservada fora da geladeira por até 3 dias ou refrigerada por uma semana.
Posso adicionar outros sabores à receita?
Sim, você pode complementar com raspas de limão, laranja ou até um toque de gengibre para criar novas variações de sabor.
A cocada pode ser feita com coco ralado seco?
O ideal é usar coco fresco ralado para obter uma textura mais autêntica, mas se utilizar coco ralado seco, hidrate-o antes de iniciar o preparo.