Cocada Cremosa de Colher

Uma variação deliciosa da cocada tradicional, a cocada cremosa de colher tem uma textura sedosa e um sabor intenso de coco, sendo perfeita para sobremesas ou lanches especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 180 kcal por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Fogão
  • Frigideira
  • Balança de cozinha

Ingredientes

Base da Cocada

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de coco fresco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite integral

Finalização

  • 1 pitada de sal
  • Coco ralado extra para polvilhar

Modo de Preparo

Preparação da Base

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  2. Adicione o leite condensado, o coco fresco ralado e o leite integral à panela.
  3. Mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo.
  4. Cozinhe até que a cocada comece a desgrudar do fundo da panela, aproximadamente 15 minutos.

Finalização

  1. Retire a panela do fogo e acrescente uma pitada de sal, misturando bem.
  2. Transfira a mistura para uma tigela ou recipiente de servir.
  3. Polvilhe coco ralado extra por cima para decorar.
  4. Deixe esfriar e sirva como sobremesa ou lanche.

Dicas e Observações

  • Utilize coco fresco para obter um sabor mais autêntico e intenso.
  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que a mistura queime ou grude na panela.
  • Para um toque ainda mais cremoso, você pode bater a mistura no liquidificador após esfriar um pouco.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
O leite condensado é essencial para a textura cremosa, mas você pode experimentar versões light, embora o sabor seja levemente alterado.
A cocada pode ser armazenada na geladeira?
Sim, mantenha em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.
É possível usar coco ralado seco?
Sim, porém é recomendável hidratar o coco ralado seco com um pouco de água antes do preparo para manter a consistência cremosa.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Embora seja possível, a manteiga confere um sabor mais rico e tradicional à cocada.
Como evitar que a cocada fique grudenta ou queimada?
O segredo é mexer constantemente em fogo médio e retirar do fogo assim que a mistura começar a desgrudar da panela.