Cocada Cremosa

A cocada cremosa é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta pelo seu sabor suave e textura aveludada, perfeita para quem aprecia o verdadeiro gosto do coco no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Medidor de xícaras
  • Fogão

Ingredientes

Base da Cocada Cremosa

  • 300g de coco fresco ralado
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar (250g)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma panela funda, misture o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado.
  2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
  3. Quando a mistura começar a engrossar, adicione a manteiga, o açúcar, o sal e a essência de baunilha.
  4. Continue mexendo até que a cocada atinja um ponto cremoso e consistente, aproximadamente 15 a 20 minutos.
  5. Desligue o fogo e transfira o preparo para uma tigela untada com manteiga.
  6. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize coco fresco ralado para garantir uma textura mais suave e um sabor autêntico.
  • Mexa constantemente durante o preparo para evitar que o doce queime no fundo da panela.
  • O ponto da cocada pode variar conforme a preferência; se gostar mais cremosa, cozinhe por menos tempo.

Perguntas Frequentes

Posso usar coco ralado seco em vez de fresco?
Sim, mas o coco fresco ralado confere uma textura e sabor mais intensos à receita.
É possível substituir o leite condensado por uma versão light?
Sim, você pode utilizar leite condensado light, mas o sabor e a textura podem ser ligeiramente diferentes.
Como armazenar a cocada cremosa?
A cocada pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
A cocada pode ser congelada?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Preciso untar o recipiente onde a cocada será colocada?
Sim, untar o recipiente ajuda a desenformar a cocada mais facilmente e evita que grude.