Cobertura de Chocolate Durinha para Bolos

Uma cobertura de chocolate com textura crocante e sabor intenso, perfeita para dar um toque especial e sofisticado aos seus bolos e sobremesas favoritas.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento Suficiente para cobrir 1 bolo de 20cm
Calorias 100 calorias por porção
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Balança
  • Tigela
  • Espátula

Ingredientes

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação

  1. Pique o chocolate em pequenos pedaços para facilitar o derretimento.
  2. Em uma panela média, aqueça o creme de leite e a manteiga em fogo médio até que a manteiga esteja completamente derretida.
  3. Adicione os pedaços de chocolate e mexa constantemente até que o chocolate se dissolva completamente.
  4. Incorpore o açúcar e a essência de baunilha, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea e com uma consistência levemente espessa.
  5. Retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar por alguns minutos antes de aplicá-la sobre o bolo.

Dicas e Observações

  • Se a cobertura ficar muito mole, leve-a à geladeira por alguns minutos para atingir uma consistência mais firme.
  • Para um sabor mais suave e doce, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
  • Mexa constantemente durante o preparo para evitar que o chocolate queime e comprometa a textura final da cobertura.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar a cobertura para usar depois?
Sim, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana, reaquecendo suavemente antes de usar.
Como evitar que a cobertura empelote?
Mantenha o fogo médio e mexa constantemente para que o chocolate derreta de forma uniforme.
Esta receita serve apenas para bolos?
Não, a cobertura é versátil e pode ser usada em cupcakes, brownies e outras sobremesas que pedem um toque especial de chocolate.
Preciso usar creme de leite integral?
Sim, o creme de leite integral é recomendado para obter a textura e brilho ideais na cobertura.
Como deixo a cobertura mais brilhante ao aplicar?
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e espalhe rapidamente para criar uma camada brilhante e uniforme.