Cobertura de Chocolate com Leite Condensado

A cobertura de chocolate com leite condensado é uma opção deliciosa e prática para incrementar bolos, brownies e sobremesas diversas. Combinando a doçura do leite condensado com o sabor marcante do chocolate, ela se tornou um clássico na cozinha, proporcionando uma textura cremosa e um sabor irresistível.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento Cobre um bolo de 20cm ou serve 8 porções
Calorias 150 calorias por porção (estimado)
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Fouet
  • Tigela
  • Medidores de ingredientes

Ingredientes

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente para evitar que a mistura queime.
  3. Quando o chocolate estiver completamente derretido e a mistura homogênea, acrescente o creme de leite.
  4. Continue mexendo até que a cobertura atinja uma consistência lisa e levemente espessa.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar sobre o bolo ou outra sobremesa.

Dicas e Observações

  • Para uma cobertura mais fluida, adicione um pouco mais de creme de leite gradualmente.
  • O uso do fogo baixo é essencial para evitar que a mistura queime e altere o sabor.
  • Aplicar a cobertura enquanto ainda está morna facilita a distribuição uniforme sobre a sobremesa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de chocolate na receita?
Sim, você pode experimentar com chocolate ao leite ou branco, mas os tempos de derretimento podem variar.
A cobertura pode ser congelada?
Recomenda-se consumir a cobertura fresca, pois a textura pode ser alterada após o congelamento.
Qual é a consistência ideal para a cobertura?
Ela deve ser lisa e levemente espessa, permitindo uma boa aderência sem escorrer demais.
Posso usar essa cobertura em outros tipos de sobremesas além de bolos?
Sim, essa cobertura é excelente para sorvetes, brownies e até como recheio em tortas.
Como evito que a mistura queime durante o preparo?
Mantenha o fogo bem baixo e mexa constantemente para distribuir o calor de maneira uniforme.