Cobertura de Chocolate com Creme de Leite

A deliciosa Cobertura de Chocolate com Creme de Leite é uma opção irresistível para transformar bolos, tortas e outras sobremesas. Seu sabor cremoso e aveludado conquista a todos e traz um toque especial a qualquer receita.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 15 minutos
Rendimento Rende aproximadamente 10 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela pequena
  • Colher de pau
  • Batedor de arame
  • Tigela
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação da Cobertura

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo para evitar que queime.
  2. Acrescente o chocolate picado e mexa constantemente até começar a derreter completamente.
  3. Incorpore o creme de leite aos poucos, mantendo o fogo baixo e mexendo até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione a pitada de sal e misture bem para realçar o sabor do chocolate.
  5. Retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar ligeiramente antes de utilizar em bolos ou tortas.

Dicas e Observações

  • Utilize chocolate de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e cremoso.
  • Caso prefira uma textura mais lisa, passe a cobertura por uma peneira antes de aplicá-la.
  • A cobertura pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias; aqueça levemente antes de usar para manter a consistência ideal.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?
Sim, é possível usar chocolate ao leite ou chocolate branco, mas lembre-se que o sabor final será diferente.
A cobertura engrossa ao esfriar?
Sim, ela tende a engrossar. Se preferir uma consistência mais líquida, aqueça levemente em banho-maria ou no micro-ondas e mexa bem.
Como evitar que o chocolate queime durante o preparo?
Mantenha o fogo sempre baixo e mexa constantemente para evitar pontos de calor intenso que possam queimar o chocolate.
Posso congelar a cobertura?
Embora não seja o ideal, você pode congelar por até 1 mês. Descongele na geladeira e misture bem antes do uso.
Qual a melhor forma de reaquecer a cobertura congelada?
Aqueça em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada 20 segundos para evitar que o chocolate queime.