Cinnamon Roll Enroladinho de Canela

Este delicioso cinnamon roll é uma variação tradicional que traz o sabor acolhedor da canela, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Seu aroma e textura macia conquistam quem o prova, transformando-o em uma opção irresistível e reconfortante.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 10 enroladinhos
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de macarrão
  • Forma retangular
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Pincel de cozinha
  • Panela ou micro-ondas (para derreter a manteiga)

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1/2 colher de chá de sal

Recheio

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura

  • 1/2 xícara de cream cheese
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
  2. Adicione o ovo e a manteiga derretida, misturando bem.
  3. Incorpore a farinha e o sal aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparando o Recheio

  1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela.
  2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture até formar uma pasta homogênea.

Montagem e Cocção

  1. Após o crescimento da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada formando um retângulo de aproximadamente 30x40 cm.
  2. Espalhe uniformemente a manteiga derretida sobre a massa, deixando uma borda de 1 cm em todos os lados.
  3. Distribua a mistura de açúcar mascavo e canela sobre a manteiga, garantindo que toda a superfície seja coberta.
  4. Enrole a massa a partir do lado mais comprido, formando um rolo bem compacto.
  5. Corte o rolo em fatias com cerca de 2 cm de espessura e disponha-as em uma forma untada.
  6. Deixe os rolinhos descansarem por mais 20 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
  7. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados e firmes.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma tigela, misture o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa.
  2. Espalhe a cobertura sobre os cinnamon rolls ainda quentes para que derreta levemente e se incorpore ao doce.

Dicas e Observações

  • Se desejar uma massa mais leve e aerada, adicione 1 colher de chá extra de fermento e sovar bem a massa para incorporar ar.
  • Você pode substituir o cream cheese por ricota se preferir uma cobertura com sabor mais suave.
  • Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar o fermento de maneira correta e garantir o crescimento da massa.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa no dia anterior?
Sim, é possível preparar a massa com antecedência. Guarde-a na geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de montar os rolls.
É possível congelar os cinnamon rolls depois de assados?
Sim, você pode congelar os rolls já assados. Para reaquecer, use o forno e acrescente alguns minutos na cocção para que fiquem macios novamente.
Preciso usar leite morno mesmo sem fermento?
Sim, o leite morno é essencial para ativar o fermento e garantir que a massa cresça adequadamente.
Como evitar que o recheio escorra durante o cozimento?
Espalhe bem a mistura de manteiga com canela sobre a massa e não exagere na quantidade para manter o rolo firme durante o assado.
Posso ajustar a quantidade de canela se não gostar tanto do sabor intenso?
Sim, a quantidade de canela pode ser ajustada ao seu gosto pessoal, mas lembre-se de manter um equilíbrio com o açúcar para a doçura ideal.