Churros Caseiros

Descubra como preparar os deliciosos Churros Caseiros, um clássico irresistível da culinária com massa macia e crocante por fora, ideal para sobremesas e festas em família.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 12 porções
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Espátula
  • Batedor de arame
  • Pipoqueira ou frigideira funda
  • Saco de confeitar
  • Termômetro culinário

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo

Recheio (opcional - doce de leite ou chocolate)

  • 300g de doce de leite OU
  • 200g de chocolate meio amargo derretido

Finalização

  • Açúcar e canela a gosto para polvilhar
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma panela, aqueça a água, o açúcar, o sal e o óleo até ferver.
  2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa formar uma bola e se soltar das paredes da panela.
  3. Deixe a massa esfriar um pouco para facilitar o manuseio.

Moldando os Churros

  1. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela.
  2. Esprema tiras de aproximadamente 10 cm sobre uma superfície levemente untada.

Fritando

  1. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C, usando um termômetro culinário para verificar a temperatura.
  2. Frite os churros em pequenas porções, virando-os para dourar de forma uniforme.
  3. Retire os churros com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

Finalizando

  1. Se desejar, recheie os churros com doce de leite ou chocolate, usando um saco de confeitar com bico fino.
  2. Polvilhe uma mistura de açúcar e canela a gosto.
  3. Sirva imediatamente enquanto estão quentinhos e crocantes.

Dicas e Observações

  • Frite os churros em pequenas quantidades para evitar que a temperatura do óleo caia, comprometendo a crocância.
  • Use um saco de confeitar para facilitar o processo de moldagem e recheio; caso não tenha, um saco plástico resistente pode ser uma alternativa.
  • Experimente variar o recheio, utilizando creme de avelã ou Nutella, para inovar no sabor.

Perguntas Frequentes

Posso assar os churros em vez de fritar?
Sim, mas a textura pode ficar diferente. Assar resultará num churro menos crocante comparado à fritura.
Como sei se a temperatura do óleo está adequada?
Utilize um termômetro culinário e mantenha o óleo em torno de 180°C para obter a melhor textura e dourado uniforme.
É possível preparar a massa com antecedência?
Recomenda-se utilizar a massa fresca para obter a textura ideal. Se prepará-la antes, guarde em um recipiente hermético e utilize rapidamente.
Qual é a melhor forma de rechear os churros?
Utilize um saco de confeitar com um bico fino para inserir o recheio após fritar os churros, garantindo que não rasguem a massa.
Posso congelar os churros depois de fritos?
Não é recomendado congelar os churros prontos, pois isso pode alterar a textura. É melhor prepará-los na hora de servir.