Churrasco na Panela de Pressão Super Fácil

Uma receita prática e saborosa que traz o melhor do churrasco sem a necessidade de grelha. Ideal para reunir amigos e família em dias de preguiça, mantendo o sabor inconfundível do churrasco tradicional.

Categoria Churrasco
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 500 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Faca afiada
  • Tábua de cortar
  • Colher de pau
  • Recipiente para marinada

Ingredientes

Carne e Marinada

  • 1 kg de carne bovina cortada em cubos (alcatra ou maminha)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • Suco de 1 limão
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Complementos

  • 200 ml de água
  • 1 xícara de molho barbecue (opcional)
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparar a Marinada

  1. Em um recipiente, misture alho, cebola, pimentão, suco de limão, folhas de louro, páprica, azeite, sal e pimenta.
  2. Adicione os cubos de carne e misture bem para que a marinada penetre em todos os pedaços.
  3. Cubra o recipiente e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira (para melhor sabor, marinar por até 2 horas).

Cozinhar na Panela de Pressão

  1. Aqueça a panela de pressão em fogo médio e coloque a carne junto com toda a marinada.
  2. Acrescente a água e, se desejar, o molho barbecue para intensificar o sabor.
  3. Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
  4. Desligue o fogo e aguarde a liberação completa da pressão antes de abrir a panela.

Finalização

  1. Verifique se a carne está macia; se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
  2. Transfira para uma travessa e salpique salsinha picada por cima.
  3. Sirva acompanhado de arroz branco, farofa e salada para uma refeição completa.

Dicas e Observações

  • Para um sabor extra, deixe a carne marinar por até 2 horas.
  • Adicione pedaços de linguiça ou costelinha para diversificar o sabor do prato.
  • Acompanhe com guarnições clássicas de churrasco, como farofa e vinagrete, para uma refeição equilibrada.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir por costela, peito de frango ou linguiça, ajustando o tempo de cozimento de acordo com a carne escolhida.
Por quanto tempo a carne deve marinar?
Idealmente por 30 minutos, mas para um sabor mais apurado, recomenda-se deixar por até 2 horas.
É necessário selar a carne antes de pressionar?
Não é necessário selar; o cozimento sob pressão garantirá que a carne fique macia e saborosa.
Puedo adicionar molho barbecue sem alterar o sabor original?
Sim, o molho barbecue é opcional e pode ser adicionado para intensificar o sabor, mas a receita fica deliciosa mesmo sem ele.
Como saber se a carne está no ponto adequado?
A carne deve estar macia e desmanchando facilmente; use um garfo para testar a textura.