Chucrute Facil

O Chucrute Facil é uma receita prática e deliciosa que traz o sabor tradicional do chucrute com um toque caseiro. Ideal para acompanhar carnes e realçar o sabor das suas refeições diárias.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 4 porções
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Tigela para fermentação
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 1 repolho médio fatiado finamente
  • 200g de bacon em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 200 ml de água

Modo de Preparo

Preparo do Chucrute Facil

  1. Lave bem o repolho e fatie-o finamente, retirando as folhas externas danificadas.
  2. Em uma tigela, misture o repolho fatiado com o sal e massageie bem para liberar os sucos, deixando descansar por 30 minutos para iniciar a fermentação.
  3. Em uma panela grande, aqueça o bacon em cubos até dourar. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique macia e levemente dourada.
  4. Adicione o repolho com todo o suco à panela, misture bem e tempere com cominho e pimenta-do-reino.
  5. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
  6. Após o cozimento, prove e ajuste o sal se necessário. Sirva o chucrute quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de suas carnes favoritas.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o bacon por linguiça para criar uma variação de sabor.
  • Certifique-se de massagear bem o repolho com sal para liberar os sucos, essencial para a fermentação.
  • O chucrute pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, mantendo seu sabor e textura.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o chucrute sem utilizar carnes?
Sim, você pode omitir o bacon e utilizar linguiça vegetariana ou apenas os vegetais para uma versão sem carne.
Qual é o tempo ideal de fermentação do repolho?
Deixe o repolho descansar com sal por cerca de 30 minutos para liberar seus sucos e iniciar a fermentação.
Posso adicionar outros temperos à receita?
Sim, ervas como endro, louro ou mesmo uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez podem ser adicionados conforme seu gosto.
Como conservar o chucrute pronto?
Armazene o chucrute em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana para manter sua frescura.
Preciso usar água filtrada para a receita?
Embora não seja obrigatório, utilizar água filtrada pode ajudar a preservar os sabores puros do repolho e dos temperos.