Chuchu Gratinado

Uma receita leve e saborosa que transforma o chuchu em um prato gratinado irresistível. Ideal para refeições do dia a dia, combina o sabor suave do chuchu com uma cobertura cremosa e crocante, surpreendendo no paladar de quem busca uma opção diferenciada e nutritiva.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Forma para gratinar
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Ralador

Ingredientes

Chuchu

  • 4 chuchus médios, descascados e fatiados em rodelas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

  • 1 xícara de creme de leite (pode ser substituído por creme de castanhas ou leite de coco para versões veganas)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de mussarela ralada
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco para versão vegana)
  • Ervas finas (orégano ou manjericão) a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Chuchu

  1. Lave bem os chuchus, descasque e corte em rodelas finas.
  2. Em uma panela, coloque água para ferver e adicione sal a gosto.
  3. Cozinhe os rodelas de chuchu por cerca de 10 minutos ou até ficarem levemente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Montagem e Gratinado

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Disponha as rodelas de chuchu cozido em uma forma untada com manteiga ou óleo.
  3. Em um recipiente, misture o creme de leite, o queijo parmesão, a mussarela, a manteiga derretida e as ervas finas. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
  4. Despeje uniformemente essa mistura sobre os chuchus.
  5. Polvilhe a farinha de rosca por cima para garantir uma camada crocante.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua os queijos por opções vegetais e a manteiga por óleo de coco.
  • Ajuste o tempo de cozimento do chuchu conforme a espessura das rodelas para evitar que fiquem moles demais.
  • Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano na cobertura para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar creme de castanhas ou leite de coco para uma versão mais leve ou vegana.
É necessário descascar o chuchu?
Sim, descascar o chuchu ajuda a evitar uma textura fibrosa e garante um preparo mais uniforme.
Posso utilizar outros queijos?
Claro, queijos como gruyère, cheddar suave ou queijos veganos podem ser utilizados conforme sua preferência.
O chuchu deve ser cozido por muito tempo?
Não, cozinhe apenas até que fique levemente macio para que o chuchu mantenha sua forma no gratinado.
Como deixar a cobertura mais crocante?
Você pode incrementar a cobertura adicionando uma mistura de farinha de rosca com ervas finas ou até mesmo um fio de azeite antes de levar ao forno.