Chocolate Quente Cremoso

Um irresistível chocolate quente cremoso, perfeito para aquecer as tardes frias ou completar um café da manhã especial. Com textura aveludada e sabor marcante, essa receita é uma tradição que traz aconchego e conforto a qualquer momento do dia.

Categoria Bebidas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 2 xícaras individuais
Calorias 180 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Fouet
  • Xícaras
  • Colher de pau
  • Fogão

Ingredientes

Base de Chocolate Quente

  • 2 xícaras de leite integral
  • 100g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo do Chocolate Quente Cremoso

  1. Em uma panela média, misture o cacau em pó, o amido de milho, o açúcar e a pitada de sal.
  2. Adicione uma pequena quantidade de leite e mexa até formar uma pasta homogênea, sem grumos.
  3. Gradualmente, incorpore o restante do leite, mexendo constantemente para dissolver a pasta.
  4. Acrescente o chocolate picado e leve a panela ao fogo médio, mexendo com o fouet para que o chocolate se derreta de maneira uniforme.
  5. Quando o chocolate estiver quase totalmente incorporado e a mistura apresentar uma textura cremosa, adicione a essência de baunilha.
  6. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo, para realçar os sabores.
  7. Retire do fogo, distribua o conteúdo em duas xícaras e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais rica, substitua parte do leite integral por creme de leite fresco.
  • Se preferir uma opção sem lactose, utilize leite de amêndoas ou leite de coco e chocolate vegano.
  • Mexer constantemente durante o preparo ajuda a evitar a formação de grumos e melhora a textura final.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de chocolate na receita?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar para equilibrar o sabor.
Como evitar que o chocolate quente empelote?
Mantenha o fogo em temperatura média-baixa e mexa constantemente para evitar a formação de grumos.
É possível preparar essa receita com antecedência?
Recomenda-se fazê-la na hora para manter a cremosidade. Se preparar com antecedência, aqueça bem antes de servir.
Quais utensílios são essenciais para obter uma textura cremosa?
Uma panela de fundo grosso e um fouet são essenciais para garantir uma mistura homogênea e evitar que queime.
Posso substituir o leite integral por uma opção mais leve?
Sim, você pode usar leite desnatado ou alternativas vegetais, como leite de amêndoas, mas isso pode alterar ligeiramente a textura final.