Chimango

O Chimango é um prato típico e inovador, que une sabores intensos e marcantes para trazer uma experiência culinária rústica, mas sofisticada. Ideal para quem aprecia uma receita com personalidade e um toque especial, perfeita para o almoço ou jantar.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 450 por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 1 kg de carne de frango desossado, cortado em pedaços médios
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 xícara de suco de laranja natural
  • 1/2 xícara de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de cominho em pó

Modo de Preparo

Marinada e Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, molho de soja, mel, alho, gengibre, pimenta-do-reino, cominho e sal.
  2. Adicione os pedaços de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
  3. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela funda e doure a cebola e o pimentão até ficarem macios.

Cozimento

  1. Adicione o frango marinado à panela, incorporando bem os legumes e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até que a carne esteja completamente cozida.
  2. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para permitir que o molho reduza e intensifique os sabores.
  3. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com um toque extra de gengibre fresco ralado e sirva o Chimango quente.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinar por até 2 horas ou prepare a marinada no dia anterior.
  • Sirva o Chimango com acompanhamentos simples, como arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde.
  • Experimente substituir o frango por peru para uma variação interessante sem perder o sabor marcante da marinada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode utilizar peru ou até mesmo pedaços de carne suína, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Quanto tempo devo deixar marinar o frango?
O ideal é deixar o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas para um sabor mais intenso, 2 horas ou até de um dia para o outro é recomendado.
O Chimango pode ser congelado?
Sim, o prato pode ser congelado após o cozimento. Reaqueça em fogo baixo para preservar os sabores e a textura da carne.
Quais acompanhamentos combinam com o Chimango?
Arroz branco, purê de batatas, legumes grelhados e saladas de folhas verdes são ótimas opções para acompanhar o Chimango.
Posso utilizar suco de laranja natural mesmo?
Sim, o suco de laranja natural é ideal para realçar os sabores da marinada e conferir uma acidez equilibrada ao prato.