Cheesecake de Goiaba Facilimo

Um cheesecake de goiaba irresistível e prático, perfeito para sobremesas e encontros com amigos. Combina o sabor marcante da goiaba com a cremosidade do queijo, proporcionando uma experiência única.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30m
Rendimento 12 fatias
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma de aro removível
  • Liquidificador
  • Tigelas
  • Fouet
  • Colher de silicone
  • Assadeira

Ingredientes

Base

  • 200g de biscoito maisena triturado
  • 100g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio

  • 400g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 200g de goiabada derretida
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 150g de goiabada em cubos
  • 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Preparação da Base

  1. Misture o biscoito triturado, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma massa homogênea.
  2. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta.

Preparação do Recheio

  1. No liquidificador, bata o cream cheese, a goiabada derretida, o leite condensado, os ovos e a essência de baunilha até formar um creme liso.
  2. Despeje a mistura sobre a base preparada na forma.

Cozimento

  1. Preaqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o centro esteja firme.
  2. Após assar, desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro dele por 15 minutos para evitar rachaduras.

Preparação da Cobertura

  1. Em uma panela pequena, aqueça a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até obter uma calda com alguns pedaços preservados para textura.
  2. Espalhe delicadamente a cobertura sobre o cheesecake frio.

Dicas e Observações

  • Use goiabada de boa qualidade para garantir um sabor marcante e autêntico.
  • Peneire o creme do recheio se desejar uma textura ainda mais lisa.
  • Sirva gelado e decore com folhas de hortelã para um toque de frescor extra.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o cream cheese por outro tipo de queijo?
É recomendável usar cream cheese para manter a cremosidade do recheio, mas você pode experimentar ricota para um sabor diferente.
Como faço para que o cheesecake não rache no forno?
Evite abrir o forno com muita frequência e deixe esfriar dentro do forno por 15 minutos após o cozimento para minimizar rachaduras.
Qual é o tempo ideal de refrigeração antes de servir?
O cheesecake deve ser refrigerado por pelo menos 4 horas, garantindo que firme bem antes de ser fatiado.
Posso substituir a goiabada por outra fruta?
Embora a receita seja tradicional com goiabada, você pode testar versões com geleia de frutas vermelhas ou maracujá para variações.
A receita pode ser adaptada para versões sem lactose?
Sim, substitua o cream cheese e a manteiga por versões sem lactose disponíveis no mercado, mas o sabor pode ficar um pouco diferente.