Chantili de Leite Em Pó

Este chantili de leite em pó é uma alternativa criativa e prática ao tradicional chantili, ideal para acompanhar sobremesas e dar um toque especial aos seus doces. Sua textura leve e sabor suave o tornam perfeito para realçar o sabor de bolos, frutas e até bebidas.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 250 ml
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Panela pequena
  • Colher medidora
  • Fouet manual (opcional)

Ingredientes

Chantili de Leite Em Pó

  • 1 xícara de leite em pó
  • 300 ml de água gelada
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 envelope de gelatina sem sabor (7g) (opcional, para maior firmeza)

Modo de Preparo

Preparação do Chantili

  1. Se optar pela gelatina, hidrate-a em 2 colheres de sopa de água gelada por 5 minutos em uma panela pequena. Em seguida, aqueça em banho-maria ou em fogo bem baixo, mexendo sempre até dissolver completamente. Reserve e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, adicione o leite em pó, o restante da água gelada e o açúcar. Misture bem até que o leite em pó esteja completamente dissolvido.
  3. Acrescente a essência de baunilha e, se estiver usando, incorpore a gelatina dissolvida já fria à mistura.
  4. Utilizando uma batedeira em velocidade média-alta ou um fouet, bata a mistura por aproximadamente 5 a 8 minutos, ou até que ela atinja uma consistência leve e aerada, semelhante a chantili tradicional.
  5. Prove e ajuste o açúcar se necessário. Utilize imediatamente ou mantenha refrigerado por até 24 horas.

Dicas e Observações

  • Utilize água bem gelada para ajudar na formação de picos mais firmes.
  • A gelatina é opcional, mas recomendada se você desejar um chantili com maior estabilidade, especialmente para decorar sobremesas.
  • Caso não possua batedeira, um fouet manual pode funcionar, mas exigirá mais esforço físico para atingir a textura ideal.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a receita sem gelatina?
Sim, é possível preparar sem gelatina, mas o chantili poderá ficar um pouco mais líquido e menos estável.
O chantili de leite em pó pode ser armazenado por mais de 24 horas?
Recomenda-se consumir em até 24 horas para garantir a textura e frescor, pois com o tempo pode perder a aeração.
É necessário usar água gelada?
Sim, a água gelada ajuda a manter a estrutura do chantili e a formar picos mais definidos durante a batida.
Posso substituir a essência de baunilha por outro sabor?
Sim, você pode experimentar outras essências, como amêndoa ou até mesmo um toque de raspas de limão para variar o sabor.
Quais utensílios podem facilitar o preparo?
Uma batedeira elétrica facilita bastante, mas se não tiver, um bom fouet manual também pode ser utilizado com um pouco mais de esforço.