Chambaril Saboroso
Chambaril Saboroso é um prato típico que une tradição e sabores marcantes, ideal para ocasiões especiais ou para incrementar o dia a dia. Com sua combinação equilibrada de temperos e o toque fresco do limão, esse preparo faz sucesso em qualquer refeição.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora e 15 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
450
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela funda
- Frigideira antiaderente
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Prato de servir
- Espátula de cozinha
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 500g de chambaril limpo
- 1 limão grande (suco e raspas)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 200ml de caldo de peixe
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Preparo
- Em uma tigela, tempere o chambaril com o suco do limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos para absorver os sabores.
- Aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente a pimenta dedo-de-moça e refogue por alguns minutos.
- Adicione o chambaril e doure levemente dos dois lados, garantindo que o peixe absorva o sabor dos temperos.
- Despeje o caldo de peixe e incorpore as raspas de limão. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que o peixe esteja macio e o molho reduza um pouco, aproximadamente 15 minutos.
- Finalize polvilhando o cheiro-verde picado e ajuste o sal se necessário. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.
Dicas e Observações
- Utilize peixe fresco para garantir um sabor mais apreciado e uma textura melhor.
- O tempo de marinada pode ser ajustado conforme a preferência, mas não ultrapasse 30 minutos para evitar que o limão 'cozinhe' o peixe.
- Sirva o prato com arroz branco ou uma salada leve para harmonizar os sabores e trazer equilíbrio à refeição.
Perguntas Frequentes
Qual a melhor forma de limpar o chambaril?
Lave o peixe em água corrente e remova as escamas com cuidado utilizando uma faca ou um descamador.
Posso substituir o limão por outro cítrico?
Sim, você pode utilizar laranja ou tangerina para um toque diferente e igualmente refrescante.
Preciso remover a pele do peixe antes de cozinhar?
Não é necessário remover a pele, pois ela auxilia na manutenção da umidade durante o cozimento, mas pode ser retirada se preferir.
Quanto tempo devo marinar o peixe?
Recomenda-se marinar o peixe por pelo menos 20 minutos para uma absorção ideal dos temperos, mas o tempo pode ser ajustado conforme sua preferência.
Posso congelar o chambaril depois de pronto?
Embora seja possível congelar, a textura do peixe pode alterar após o descongelamento, comprometendo a qualidade do preparo.