Chai Indiano Tradicional
O Chai Indiano Tradicional é uma bebida aromática e reconfortante, preparada com chá preto, especiarias e leite. Perfeito para aquecer as tardes e celebrar a rica tradição indiana.
Categoria
Bebidas
Dificuldade
Médio
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
150
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Faca
- Tigela
- Peneira ou filtro de chá
Ingredientes
Chá e Líquidos
- 500 ml de água
- 500 ml de leite (pode ser integral, semidesnatado ou leite vegetal para uma versão vegana)
- 4 colheres de chá preto solto
Especiarias
- 1 pau de canela
- 5 vagens de cardamomo (ligeiramente esmagadas)
- 5 cravos-da-índia
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (aprox. 2 cm, descascado e fatiado)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
Adoçante
- 2 a 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
Modo de Preparo
Preparação Inicial
- Em uma panela média, coloque a água e adicione todas as especiarias: canela, cardamomo, cravos, gengibre e pimenta-do-reino.
- Leve a mistura ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, permitindo que as especiarias liberem seus aromas.
Infusão do Chá e Adição do Leite
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o chá preto solto à panela.
- Adicione também o leite e o açúcar, mexendo bem para que o açúcar se dissolva.
- Deixe a mistura ferver levemente, sem deixar transbordar, por mais 10 a 15 minutos. Durante este tempo, os sabores se intensificam e o chá engrossa ligeiramente.
Finalização
- Desligue o fogo e coe o chai utilizando uma peneira ou filtro de chá para remover os resíduos das especiarias e folhas de chá.
- Sirva o chai quente em xícaras ou copos, aproveitando a bebida aromática e reconfortante.
Dicas e Observações
- Experimente ajustar a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência de doçura.
- Para uma versão extra cremosa, você pode substituir parte do leite por creme de leite ou leite de coco.
- Se preferir um chai com sabores mais intensos, deixe a infusão ferver por mais alguns minutos, mas cuidado para não formar um gosto amargo.
Perguntas Frequentes
Posso usar chá preto em sachê ao invés de solto?
Sim, é possível utilizar chá preto em sachê, mas a medida deve ser adaptada para manter o sabor autêntico.
Qual o melhor leite para preparar o chai?
Leite integral ou semidesnatado são os mais recomendados, mas leite vegetal, como o de amêndoas ou coco, pode ser usado para versões veganas.
Posso preparar o chai sem açúcar?
Sim, você pode omitir o açúcar ou substituir por adoçantes naturais, ajustando conforme o seu gosto.
Qual é o tempo ideal de infusão para não amargar a bebida?
Infundir o chá por 10 a 15 minutos em fogo baixo é o ideal para extrair os sabores sem que a bebida se torne amarga.
O chai pode ser servido frio?
Embora o chai seja tradicionalmente consumido quente, ele pode ser resfriado e servido gelado, ideal para dias quentes.