Cebolinha Em Conserva

Uma receita prática e saborosa de cebolinha em conserva, ideal para dar um toque especial a saladas, sanduíches e outros acompanhamentos do dia a dia, preservando o frescor e o sabor da cebolinha.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 300 ml (1 vidro médio)
Calorias 15
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Utensílios Necessários

  • Vidro esterilizado
  • Panela
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 maço de cebolinha fresca
  • 250 ml de vinagre de maçã
  • 250 ml de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 dente de alho fatiado
  • 1 folha de louro

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Lave bem a cebolinha e corte as pontas, separando as partes mais grossas dos talos delicados.
  2. Esterilize um vidro de conserva fervendo-o em água por 10 minutos e deixe secar completamente.
  3. Coloque a cebolinha no vidro, alternando com as fatias de alho e a folha de louro.
  4. Em uma panela, aqueça a água, o vinagre, o sal e o açúcar até que os sólidos se dissolvam completamente.
  5. Despeje a mistura quente sobre a cebolinha no vidro, certificando-se de que os ingredientes fiquem completamente submersos.
  6. Feche bem o vidro e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  7. Após esfriar, leve à geladeira e deixe descansar por, no mínimo, 24 horas para que os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Deixe a conserva marinando por 48 horas para um sabor mais intenso.
  • Adicione uma pitada de pimenta vermelha para dar um toque levemente picante.
  • Utilize cebolinha orgânica para obter um sabor mais puro e natural.

Perguntas Frequentes

Qual o tempo ideal de conservação?
A conserva pode ser mantida na geladeira por até 2 semanas, garantindo sabor e segurança.
Posso usar outro tipo de vinagre?
Sim, vinagre branco ou de vinho podem ser utilizados, mas podem alterar ligeiramente o sabor final da conserva.
A cebolinha deve ser deixada inteira ou picada?
Recomenda-se cortar a cebolinha em pedaços médios para manter uma textura agradável e facilitar a absorção dos temperos.
Preciso ferver o vidro antes de usá-lo?
Sim, é fundamental esterilizar o vidro para evitar contaminação e garantir uma conserva segura.
Posso adicionar outros temperos à conserva?
Sim, ervas como tomilho ou alecrim podem ser adicionadas para variar o perfil de sabor conforme seu gosto.