Cebola do Outback

Inspirada no famoso aperitivo dos restaurantes Outback, esta receita traz cebolas empanadas crocantes com um toque especial de temperos australianos. Ideal para reunir amigos e familiares em momentos descontraídos.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Panela funda
  • Fritadeira ou frigideira funda
  • Papel toalha

Ingredientes

Cebolas Empanadas

  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de leite (integral ou desnatado conforme preferência)
  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritar

Molho Especial

  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de molho barbecue
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparar as Cebolas

  1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas grossas, mantendo os anéis unidos.
  2. Separe cuidadosamente os anéis para que fiquem prontos para empanar.

Empanamento

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, amido de milho, páprica, alho em pó, sal e pimenta.
  2. Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
  3. Passe cada anel de cebola primeiro na mistura líquida e depois na mistura seca, garantindo uma cobertura uniforme.
  4. Para uma camada extra crocante, dobre a etapa de empanamento repetindo o processo.

Fritura

  1. Aqueça o óleo em uma panela funda ou use uma fritadeira a 180°C.
  2. Frite os anéis de cebola em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes, o que deve levar de 3 a 4 minutos por porção.
  3. Retire os anéis com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Preparo do Molho

  1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, molho barbecue, molho inglês, mostarda, suco de limão, sal e pimenta.
  2. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

Finalização e Servir

  1. Disponha os anéis de cebola empanados em uma travessa.
  2. Sirva acompanhados do molho especial e aproveite esta delícia crocante como entrada ou petisco.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar um toque de pimenta caiena à mistura de farinha para um sabor picante.
  • Se preferir uma opção assada, coloque os anéis em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
  • Utilize cebolas bem frescas para garantir uma textura mais suave e um sabor mais marcante.

Perguntas Frequentes

Posso congelar as cebolas empanadas?
Recomenda-se consumir frescas para manter a crocância, mas você pode congelá-las e reaquecer no forno por alguns minutos.
Qual é a melhor cebola para essa receita?
Cebolas médias e bem frescas são ideais, pois mantém o formato durante a fritura.
O que fazer se a massa não aderir bem às cebolas?
Certifique-se de que as cebolas estejam secas antes de empanar e, se necessário, repita o processo de empanamento para uma camada mais espessa.
Posso usar outra farinha além da de trigo?
Sim, você pode experimentar farinha de arroz ou farinha de milho para variar o sabor e tornar a receita sem glúten.
Como deixar o molho mais cremoso?
Adicionar uma colher de sopa extra de maionese ou um pouco de iogurte natural pode deixar o molho com uma textura ainda mais cremosa.