Casquinha de Caranguejo Cremosa

Descubra o sabor sofisticado desta casquinha de caranguejo cremosa, um prato que combina a delicadeza do fruto do mar com uma textura única e irresistível. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender no dia a dia.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 6 porções
Calorias 450
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Frigideira
  • Tigela
  • Faca
  • Colher de pau
  • Forno
  • Forminhas individuais

Ingredientes

Recheio de Caranguejo

  • 500g de caranguejo limpo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de manteiga
  • 150 ml de creme de leite
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Massa para Casquinha

  • 200g de farinha de rosca
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Recheio

  1. Cozinhe o caranguejo em água fervente com sal por 8 a 10 minutos. Escorra e desfie a carne, reservando pedaços maiores para textura.
  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Acrescente a carne de caranguejo à frigideira, adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Incorpore o creme de leite e misture bem em fogo baixo, sem deixar ferver para manter a cremosidade.
  5. Finalize com salsinha picada, desligue o fogo e reserve o recheio.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas individuais com manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o leite, os ovos, a manteiga derretida e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea.
  3. Distribua a massa nas forminhas, pressionando bem para formar a base da casquinha.
  4. Recheie as casquinhas com a mistura de caranguejo reservada.
  5. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.
  6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de remover todas as partes duras do caranguejo para garantir uma textura cremosa e agradável.
  • Se preferir uma versão menos calórica, substitua o creme de leite por creme de ricota.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada, mas monte as casquinhas apenas na hora do forno para manter a crocância.

Perguntas Frequentes

Posso usar caranguejo congelado para esta receita?
Sim, utilize caranguejo congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente e escorrer o excesso de água.
É possível preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar o recheio e a massa separadamente com até um dia de antecedência e montar as casquinhas na hora de servir.
Como armazenar as casquinhas de caranguejo?
Guarde as casquinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em forno convencional para manter a textura crocante.
Posso substituir o creme de leite na receita?
Sim, o creme de ricota ou requeijão cremoso são boas alternativas para substituir o creme de leite, oferecendo variações interessantes ao sabor.
Qual acompanhamento combina melhor com a casquinha de caranguejo?
Uma salada verde fresca ou um vinho branco leve complementam perfeitamente o prato, realçando os sabores do caranguejo.