Carne Moída Diferente

Esta receita reinventa a tradicional carne moída com um toque sofisticado de especiarias e vegetais inusitados, criando um prato saboroso e surpreendentemente único para inovar na cozinha do dia a dia.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 50 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador

Ingredientes

Carne Moída e Marinada

  • 500g de carne moída bovina
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vegetais Inusitados

  • 1 cenoura média ralada
  • 1 abobrinha pequena ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

Molho Especial

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de vinho tinto seco (opcional)
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Marinada e Vegetais

  1. Misture a carne moída com molho inglês, páprica, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos para absorver os temperos.
  2. Enquanto a carne marinha, rale a cenoura e a abobrinha e separe as ervilhas.

Elaboração do Molho

  1. Em uma panela funda, refogue a cebola até dourar levemente.
  2. Acrescente o alho picado e continue o refogado por 1 minuto para liberar os aromas.
  3. Adicione o tomate picado e as ervilhas, cozinhando por cerca de 3 minutos.
  4. Se optar pelo vinho tinto, adicione-o agora e deixe reduzir um pouco, concentrando os sabores.

Finalização do Prato

  1. Em uma frigideira, doure a carne marinada, mexendo constantemente para desfazer os grumos.
  2. Incorpore a carne dourada ao molho na panela, adicionando os vegetais ralados (cenoura e abobrinha).
  3. Misture o creme de leite e as folhas de manjericão, deixando cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
  4. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário, antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua a carne bovina por frango moído.
  • Caso queira uma receita sem lactose, opte pelo creme de coco no lugar do creme de leite.
  • Sirva com arroz integral ou uma salada verde para complementar a refeição e equilibrar os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a carne moída com antecedência?
Sim, você pode preparar a carne e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de usar.
É necessário usar vinho tinto na receita?
Não, o vinho tinto é opcional e pode ser substituído por caldo de carne ou água para deglacear a panela.
Como posso deixar o prato ainda mais saboroso?
Toste levemente as especiarias antes de adicionar a carne para intensificar os aromas e sabores.
Posso congelar a carne moída diferente?
Sim, o prato pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Descongele lentamente antes de reaquecer.
Quais acompanhamentos combinam melhor com essa receita?
Arroz integral, purê de batata ou uma salada fresca são ótimos acompanhamentos para essa receita.