Carne Moída de Soja Especial com Segredinho para Tirar o Sabor Forte

Esta receita inovadora de carne moída de soja foi criada para suavizar o sabor intenso da proteína vegetal, tornando-a perfeita para pratos do dia a dia. Com um segredinho especial, o resultado é uma textura incrível e um sabor equilibrado, ideal para quem busca opções vegetarianas saborosas.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 200 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela para hidratar a soja
  • Panela
  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Carne Moída de Soja

  • 1 xícara de soja texturizada
  • 2 xícaras de água quente para hidratação
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio picado (opcional)
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/4 de xícara de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de suco de limão (segredinho para tirar o sabor forte)
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Hidratação da Soja

  1. Coloque a soja texturizada em uma tigela e adicione as 2 xícaras de água quente.
  2. Deixe hidratar por aproximadamente 20 minutos até que fique macia.
  3. Após a hidratação, escorra a água e reserve a soja.

Preparação do Refogado

  1. Aqueça a panela com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja transparente.
  3. Incorpore o alho picado, o pimentão e o tomate (se usar) e refogue por mais 3-4 minutos.

Cozimento da Soja

  1. Acrescente a soja hidratada ao refogado.
  2. Adicione o caldo de legumes, o suco de limão (segredinho) e os temperos: sal, pimenta-do-reino e cominho.
  3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem.

Finalização

  1. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
  2. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
  3. Sirva quente ou conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Deixe a soja hidratar por no mínimo 20 minutos para garantir uma textura mais suave.
  • Caso prefira um sabor menos acentuado, reduza um pouco a quantidade de suco de limão ou substitua por vinagre de maçã.
  • Experimente adicionar legumes variados, como cenoura ralada ou abobrinha picada, para enriquecer ainda mais o prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a soja com antecedência?
Sim, a soja hidratada pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e conservada na geladeira.
O que faz o suco de limão funcionar como segredinho?
O suco de limão ajuda a neutralizar o sabor forte da soja, tornando o prato mais leve e saboroso.
É possível congelar a carne moída de soja?
Sim, você pode congelar a carne moída de soja em porções individuais por até 3 meses.
Posso substituir o cominho por outro tempero?
Sim, se não gostar de cominho, pode usar páprica defumada ou curry para dar um toque especial ao prato.
Quais são os melhores acompanhamentos para este prato?
Este prato combina bem com arroz integral, saladas frescas ou em recheios para tacos e wraps.