Carne Moída ao Molho

Uma receita suculenta e prática, combinando carne moída com um molho encorpado que realça os sabores de forma irresistível. Ideal para refeições do dia a dia, essa receita traz a tradição da culinária caseira com um toque especial.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Tábua de corte
  • Faca afiada

Ingredientes

Carne e Molho

  • 500g de carne moída
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Carne e Molho

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Acrescente o alho e deixe dourar levemente, liberando seu aroma.
  3. Adicione a carne moída e cozinhe bem, mexendo constantemente para que ela fique dourada e soltando os sabores.
  4. Junte o tomate picado, o extrato de tomate e a água. Misture para incorporar todos os ingredientes.
  5. Tempere com sal, pimenta, cominho e páprica, deixando o molho cozinhar por cerca de 15 minutos para apurar os sabores.
  6. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste os temperos, se necessário.

Dicas e Observações

  • Adicione pimentões ou cenouras para enriquecer o molho com mais nutrientes e sabor.
  • Para uma versão mais cremosa, acrescente um pouco de creme de leite ao final do cozimento.
  • O prato acompanha bem com arroz branco, purê de batatas ou massas, deixando a refeição ainda mais completa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne além da moída?
Sim, é possível utilizar carne de frango moída ou até uma mistura de carnes para variar o sabor do prato.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias, mantendo seu sabor.
Como evitar que a carne solte muita gordura?
Opte por carne com menor teor de gordura e, durante o preparo, retire o excesso de gordura que se forma na panela.
Posso congelar a Carne Moída ao Molho?
Sim, congele o molho em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e aqueça bem no fogão.
Quais acompanhamentos combinam melhor com este prato?
Além do tradicional arroz branco, o molho combina bem com massas, purês variados ou uma salada fresca para contrastar os sabores.