Carne Frita Acebolada

A Carne Frita Acebolada é um prato robusto e saboroso, perfeito para quem aprecia uma preparação simples que realça o sabor natural da carne com o toque adocicado da cebola caramelizada. Ideal para um almoço em família ou um jantar descontraído.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 500 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • frigideira funda
  • faca afiada
  • tábua de corte
  • espátula
  • prato para servir

Ingredientes

Carne e Temperos

  • 500g de carne bovina (alcatra ou músculo) em cubos
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparação da Carne

  1. Tempere a carne com sal, pimenta, alho e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos para absorver os temperos.
  2. Enquanto isso, prepare as cebolas cortando-as em rodelas grossas para que mantenham a sua forma durante o cozimento.

Fritura e Finalização

  1. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione o óleo. Assim que estiver quente, coloque a carne em porções, evitando sobrecarregar a panela, e frite até que todos os lados fiquem dourados.
  2. Adicione as rodelas de cebola à frigideira e reduza um pouco o fogo. Frite junto com a carne, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem douradas e levemente caramelizadas.
  3. Verifique o ponto da carne. Se necessário, aumente o tempo de cozimento para que fique bem cozida e suculenta.
  4. Finalize com a salsinha picada por cima e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou batatas fritas.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais rico, deixe a carne marinar por um tempo maior, se possível até 1 hora.
  • Cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Se necessário, frite a carne em lotes para garantir que ela frite, e não cozinhe no próprio suco.
  • Experimente usar diferentes tipos de cebolas, como a roxa, para um toque visual extra e um sabor diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de carne?
Sim, cortes como contra-filé ou coxão mole também funcionam bem, mas podem alterar um pouco a textura final do prato.
Quanto tempo devo deixar a carne marinar?
Recomenda-se marinar por pelo menos 20 minutos, mas se o tempo permitir, 1 hora intensifica ainda mais o sabor.
Posso adicionar outros temperos à receita?
Claro! Você pode adicionar um toque de cominho ou páprica, mas evite temperos excessivamente fortes que possam mascarar o sabor natural da carne.
Como sei quando a cebola está pronta?
A cebola deve estar dourada e levemente caramelizada, mas ainda com uma textura macia, sem chegar a queimar.
Qual acompanhamento fica bom com essa receita?
Arroz branco, batatas fritas ou uma salada fresca são ótimas opções para complementar o prato.