Canudinho de Doce de Leite

Delicie-se com este canudinho de doce de leite, uma sobremesa irresistível e sofisticada. Com uma massa crocante e um recheio doce e cremoso, esse prato conquista todos os paladares, sendo perfeito para qualquer momento de celebração ou um lanche especial.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 24 canudinhos
Calorias 120 kcal por unidade
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Utensílios Necessários

  • Panelas
  • Tigela grande
  • Recipiente para misturar ingredientes
  • Forma de silicone ou molde para canudinhos
  • Espátula
  • Rolo de massa
  • Saco de confeitar

Ingredientes

Massa

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1 ovo médio
  • 50ml de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio

  • 500g de doce de leite de boa qualidade

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
  3. Acrescente o ovo e, gradualmente, a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Moldagem e Montagem

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até que fique fina.
  3. Corte tiras da massa e enrole-as sobre os moldes de silicone formando o formato de canudinho.
  4. Asse por aproximadamente 12 minutos ou até que adquiram uma cor levemente dourada.
  5. Remova os canudinhos dos moldes e deixe esfriar completamente.
  6. Com um saco de confeitar, preencha cada canudinho com o doce de leite.
  7. Sirva imediatamente para garantir a crocância da massa.

Dicas e Observações

  • Utilize manteiga de boa qualidade para uma massa mais saborosa e crocante.
  • Se preferir um recheio diferente, experimente substituir parte do doce de leite por creme de avelã ou brigadeiro.
  • Deixe os canudinhos esfriarem completamente antes de rechear para evitar que a massa amoleça.

Perguntas Frequentes

Posso usar massa pronta para essa receita?
Sim, mas a massa caseira proporciona uma textura e sabor mais únicos aos canudinhos.
É possível congelar os canudinhos?
Você pode congelar a massa já assada, mas o recheio de doce de leite deve ser adicionado apenas após o descongelamento para manter a textura ideal.
O que fazer se a massa estiver muito seca ou úmida?
Adicione água aos poucos se estiver seca ou polvilhe um pouco de farinha se estiver muito úmida, ajustando conforme a textura desejada.
Posso substituir o doce de leite por outro recheio?
Sim, você pode experimentar brigadeiro, creme de avelã, ou até mesmo ganache de chocolate para variar o sabor.
Qual a importância de deixar a massa descansar na geladeira?
O descanso ajuda a firmar a massa, facilitando a moldagem e garantindo uma textura mais crocante após o forno.