Canjica Branca Facil E Rapida

Uma versão prática e leve da tradicional canjica, perfeita para um lanche ou sobremesa reconfortante. Com uma textura cremosa e sabor equilibrado, é ideal para momentos especiais e também para o dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Balança de cozinha

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de canjica branca (de milho)
  • 1 litro de água
  • 200 ml de leite integral
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparo

  1. Lave a canjica em água corrente e deixe de molho por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro para facilitar o cozimento.
  2. Escorra a canjica e coloque-a na panela grande. Adicione a água, o pau de canela e os cravos-da-índia e leve ao fogo médio.
  3. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que a canjica esteja macia, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
  4. Retire o pau de canela e os cravos-da-índia. Acrescente o leite integral, o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
  5. Aumente levemente o fogo e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que a mistura adquira uma consistência cremosa e os sabores se misturem.
  6. Desligue o fogo e deixe a canjica repousar por alguns minutos antes de servir. Pode ser consumida quente ou fria, conforme a preferência.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, experimente polvilhar canela em pó sobre a canjica na hora de servir.
  • Se preferir uma versão mais doce, adicione um pouco mais de açúcar de acordo com seu gosto.
  • Essa receita permite variações: substitua o leite integral por leite sem lactose para uma opção mais leve, ou utilize adoçante se desejar reduzir as calorias.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a canjica sem deixar de molho?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura pode não ficar tão cremosa. O ideal é deixar de molho para agilizar o preparo.
A canjica pode ser consumida fria?
Sim, a canjica é versátil e pode ser servida tanto quente quanto fria, de acordo com a sua preferência.
Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Sim, você pode substituir o leite de coco por mais leite integral ou por uma opção vegetal de sua escolha, ajustando o sabor final conforme desejado.
Como evitar que a canjica grude no fundo da panela durante o cozimento?
Mexa a canjica ocasionalmente e mantenha o fogo em temperatura média a baixa para evitar que grude ou queimar.
É possível preparar essa receita no micro-ondas?
Embora seja possível adaptar a receita para micro-ondas, o cozimento tradicional em panela é mais indicado para obter uma textura cremosa e uniforme.