Canja De Galinha Rapida

A canja de galinha rapida é uma sopa reconfortante, ideal para dias corridos e momentos de cuidado. Combina o sabor suave do frango com o toque especial de ervas frescas, proporcionando uma refeição nutritiva e fácil de preparar.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela

Ingredientes

Base e Caldo

  • 1,5 litro de água
  • 1 peito de frango com osso
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto

Complementos da Canja

  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1 batata pequena cortada em cubos
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparo do Caldo

  1. Em uma panela grande, adicione a água, o peito de frango, a cebola, o alho e a folha de louro. Tempere com sal.
  2. Leve ao fogo médio até ferver e, em seguida, reduza o fogo para deixar cozinhar por 20 minutos, removendo a espuma que se formar na superfície.

Preparação dos Complementos

  1. Retire o peito de frango, desfie a carne descartando os ossos e reserve.
  2. Coe o caldo para remover os pedaços grandes de cebola, alho e a folha de louro.
  3. Retorne o caldo para a panela e adicione a cenoura, a batata, o salsão e o arroz. Cozinhe por mais 15 minutos ou até que o arroz e os legumes estejam macios.

Finalização

  1. Adicione a carne desfiada e as ervilhas (se estiver usando) e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
  2. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
  3. Finalise com salsinha picada e ajuste o sal, se necessário.
  4. Sirva quente, acompanhando de um fio de azeite extra virgem, se desejar.

Dicas e Observações

  • Caso queira um caldo mais concentrado, deixe ferver por mais tempo antes de adicionar os vegetais.
  • Você pode substituir o arroz por macarrão de sua preferência para variar a textura da canja.
  • Para um toque ainda mais saudável, adicione um pouco de espinafre ou couve no final do cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros cortes de frango?
Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas, porém o peito de frango com osso ajuda a dar mais sabor ao caldo.
Preciso lavar o arroz antes de usar?
Sim, lavar o arroz remove o excesso de amido e evita que a canja fique muito empapada.
É possível congelar a canja?
Sim, a canja pode ser congelada por até 3 meses. Apenas descongele e aqueça suavemente antes de servir.
Como deixar a canja com mais sabor?
Para intensificar o sabor, você pode dourar levemente o frango antes de ferver e adicionar ervas frescas, como tomilho, durante o cozimento.
Posso preparar a canja sem arroz?
Sim, caso prefira uma versão sem carboidratos, substitua o arroz por mais legumes ou até mesmo por quinoa para uma variação saudável.