Caneloni de Presunto e Queijo ao Molho

Delicioso caneloni recheado com presunto e queijo, envolto em um molho cremoso que harmoniza tradição e sabor. Ideal para um almoço especial ou jantar em família.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Assadeira
  • Forma refratária
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 12 tubos de caneloni (pré-cozido ou frescos)

Recheio

  • 300g de presunto picado
  • 300g de muçarela (ralada ou em fatias)
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de ricota (opcional para cremosidade)
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 800ml de molho de tomate caseiro
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Para Finalizar

  • Queijo parmesão ralado extra para gratinar

Modo de Preparo

Preparar o Recheio

  1. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o presunto picado e refogue por cerca de 3 minutos.
  3. Incorpore a ricota e a muçarela, misturando bem para integrar os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem do Caneloni

  1. Com cuidado, recheie cada tubo de caneloni com a mistura preparada, tomando o cuidado de não exagerar na quantidade.
  2. Disponha os canelonis recheados em uma assadeira previamente untada.

Preparar o Molho

  1. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e acrescente o creme de leite, mexendo bem para obter um molho cremoso.
  2. Adicione as folhas de manjericão, sal e pimenta, e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

Finalização e Gratinação

  1. Despeje o molho quente sobre os canelonis dispostos na assadeira.
  2. Cubra generosamente com o queijo parmesão ralado extra.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dicas e Observações

  • Adicione ervas finas, como tomilho ou orégano, ao recheio para um toque especial de sabor.
  • Caso prefira uma versão mais leve, substitua o creme de leite por requeijão light.
  • Evite rechear demais os tubos de caneloni para prevenir que se quebrem durante o processo de montagem.

Perguntas Frequentes

Posso usar caneloni sem pré-cozimento?
Sim, mas ajuste o tempo de forno conforme as instruções da embalagem para garantir que a massa cozinhe por igual.
O recheio pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o recheio até um dia antes e armazená-lo na geladeira, facilitando o preparo no dia da receita.
Qual queijo é ideal para gratinar?
O queijo parmesão é tradicional, mas você também pode usar muçarela ou uma mistura de queijos para gratinar.
É possível congelar o caneloni?
Sim, o caneloni pode ser congelado antes da etapa de gratinamento. Para servir, descongele e asse até dourar.
Posso substituir o presunto por outra proteína?
Sim, você pode utilizar peito de frango desfiado ou carne moída temperada, adaptando o tempero do recheio conforme necessário.