Camarão No Abacaxi

Esta receita une o sabor marcante do camarão com a doçura e acidez natural do abacaxi, garantindo um prato sofisticado e tropical. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar diferente no dia a dia.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 320
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Liquidificador (opcional)
  • Espátula

Ingredientes

Marinado e Preparação do Camarão

  • 500g de camarão limpo
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados

Molho de Abacaxi

  • 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de suco de abacaxi natural
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de Preparo

Preparação do Camarão

  1. Em uma tigela, tempere o camarão com suco de limão, sal, pimenta e alho. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele rapidamente os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado, até que estejam rosados. Reserve.

Preparo do Molho e Finalização

  1. Em uma panela, adicione o abacaxi picado e deixe refogar em fogo médio por 5 minutos até liberar um pouco do seu suco.
  2. Acrescente o suco de abacaxi, o mel, a pimenta dedo-de-moça e o gengibre. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
  3. Adicione os camarões já selados ao molho, misturando delicadamente para que absorvam os sabores. Cozinhe por mais 3 minutos sem deixar o camarão cozinhar demais.
  4. Finalize adicionando o coentro fresco picado e desligue o fogo.

Dicas e Observações

  • Utilize abacaxi fresco para um sabor mais vibrante e natural no molho.
  • Cuidado para não cozinhar demais o camarão, pois ele pode ficar borrachudo.
  • Se preferir um molho mais consistente, deixe reduzir por alguns minutos extras em fogo baixo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o camarão por outro fruto do mar?
Sim, você pode substituir por lula ou mexilhões, mas o tempo de preparo pode variar.
O molho pode ser preparado com abacaxi em lata?
Embora seja possível, o abacaxi fresco proporciona um sabor mais autêntico e menos adocicado artificialmente.
Qual a melhor forma de limpar o camarão?
Remova a casca, a veia e lave bem em água corrente antes de temperar.
Posso ajustar o nível de picância da receita?
Claro! Se preferir menos picante, diminua ou omita a pimenta dedo-de-moça.
Essa receita combina bem com quais acompanhamentos?
Ela harmoniza muito bem com arroz branco, saladas frescas ou uma farofa de dendê para um toque especial.