Camarao Na Moranga

O Camarão na Moranga é um prato típico brasileiro que une o sabor delicado do camarão com a cremosidade da abóbora moranga. Ideal para ocasiões especiais, ele traz um toque sofisticado e festivo à mesa.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 4 porções generosas
Calorias 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Faca afiada
  • Colher de pau
  • Assadeira
  • Batedor de mão

Ingredientes

Moranga

  • 1 abóbora moranga média
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Recheio de Camarão

  • 500g de camarões limpos
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de creme de leite
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempero e Finalização

  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 1/2 pimentão amarelo em tiras
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparando a Moranga

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Lave bem a abóbora moranga e corte uma tampa na parte superior para retirar as sementes.
  3. Retire as sementes com cuidado e tempere o interior com sal e pimenta.
  4. Coloque a moranga em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que a polpa esteja macia.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por 3-4 minutos até que amoleçam.
  3. Acrescente os camarões e cozinhe até que mudem de cor, cerca de 5 minutos, evitando cozinhar demais.
  4. Misture o creme de leite e o requeijão, ajustando sal e pimenta. Incorpore o cheiro-verde e as tiras de pimentão para dar cor e sabor.

Finalizando o Prato

  1. Retire a moranga do forno e, com uma colher, retire um pouco da polpa, criando um espaço para o recheio.
  2. Preencha a cavidade com o recheio de camarões.
  3. Finalize com um fio de azeite e pequenos pedaços de manteiga por cima.
  4. Retorne ao forno por mais 10 minutos para integrar os sabores e aquecer o recheio.
  5. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.

Dicas e Observações

  • Caso prefira um toque mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota.
  • Para intensificar o sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio.
  • Certifique-se de não cozinhar demais os camarões para que fiquem macios e suculentos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir os camarões por outro fruto do mar?
Sim, você pode utilizar lagostins ou até uma mistura de frutos do mar, adaptando os tempos de cozimento conforme necessário.
Como escolher a melhor moranga para a receita?
Opte por uma moranga de tamanho médio, com casca firme e peso consistente, pois ela deverá resistir ao cozimento sem desmanchar.
Posso fazer o recheio com antecedência?
Sim, o recheio pode ser preparado com algumas horas de antecedência e, se necessário, refrigerado, porém recomenda-se aquecer antes de servir.
Qual acompanhamento é ideal para o Camarão na Moranga?
Arroz branco, salada verde ou mesmo um purê de batatas harmonizam muito bem com este prato.
Posso congelar a moranga recheada?
Recomenda-se consumir a receita fresca. Caso congele, a textura da moranga pode ser alterada, compromettendo o sabor original.