Camarão Internacional Receita Original do Restaurante Coco Bambu

Esta receita traz o tradicional sabor do Coco Bambu, combinando camarões suculentos com um molho cremoso de leite de coco e toques frescos de ervas. Ideal para um jantar especial, o prato equilibra temperos intensos e a delicadeza do fruto do mar, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Ralador (opcional)

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de camarões grandes, limpos e sem casca
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 pimentão vermelho em tiras finas
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino; deixe marinar por 15 minutos.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até dourarem.
  3. Acrescente os tomates e o pimentão, refogando por aproximadamente 2 minutos para liberar os sabores.
  4. Adicione os camarões à frigideira e cozinhe rapidamente, cerca de 3 a 4 minutos, até que mudem de cor e fiquem firmes.
  5. Incorpore o leite de coco, mexendo bem para formar um molho homogêneo; reduza o fogo e cozinhe por mais 5 a 7 minutos.
  6. Finalize polvilhando o coentro e a cebolinha picados, ajuste o sal e a pimenta se necessário e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Evite cozinhar demais os camarões para que não fiquem borrachudos; o tempo de cozimento é essencial para manter a textura ideal.
  • Sirva o Camarão Internacional com arroz branco, farofa ou uma salada leve para complementar o prato.
  • Você pode substituir o leite de coco por creme de leite para um molho mais suave, mas a essência tropical será alterada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o camarão por outro fruto do mar?
Sim, é possível substituir por lulas ou vieiras, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como sei se o camarão está no ponto ideal de cozimento?
O camarão muda de cinza para rosa e a textura fica firme, sinal de que está bem cozido.
É possível fazer a receita sem leite de coco?
Sim, você pode utilizar creme de leite, mas isso modificará levemente o sabor original do prato.
Qual acompanhamento combina melhor com este prato?
Arroz branco, farofa e uma salada fresca são acompanhamentos que harmonizam bem com os sabores do prato.
Como armazenar as sobras de Camarão Internacional?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, aquecendo antes de consumir.