Camarão Internacional

O Camarão Internacional é um prato sofisticado e cheio de sabor, perfeito para jantares especiais ou ocasiões que merecem um toque especial. Com um molho cremoso e uma marinada aromática, ele destaca o sabor natural dos camarões.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela
  • Espátula
  • Ralador
  • Liquidificador

Ingredientes

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Guarnição

  • 200g de arroz branco cozido
  • 1 limão cortado em gomos
  • Folhas de manjericão para decorar

Marinada

  • 300g de camarão médio limpo
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de cominho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos Camarões

  1. Misture os ingredientes da marinada com os camarões e deixe marinar por 20 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele os camarões até dourarem levemente. Reserve-os.

Preparo do Molho

  1. Na panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e refogue até começar a dourar.
  3. Acrescente o tomate e o pimentão vermelho, refogando por 3 a 4 minutos.
  4. Incorpore o vinho branco e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos para evaporar o álcool.
  5. Adicione o molho inglês e o creme de leite, mexendo bem para integrar os sabores.
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalização e Montagem

  1. Retorne os camarões à panela e envolva-os no molho, deixando cozinhar por mais 5 a 7 minutos, sem exceder para não borracharem.
  2. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste os temperos se necessário.
  3. Sirva o Camarão Internacional acompanhado de arroz branco, decorando com gomos de limão e folhas de manjericão.

Dicas e Observações

  • Não cozinhe demais os camarões para que não percam sua textura delicada.
  • Para uma versão mais cremosa, você pode substituir o creme de leite por creme fraiche.
  • Caso não possua vinho branco, substitua por uma mistura de caldo de legumes com um toque de suco de limão.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, é possível usar creme fraiche ou leite de coco para uma versão com um toque diferente.
Quanto tempo devo marinar os camarões?
Recomenda-se mariná-los por cerca de 20 minutos para que absorvam bem os temperos.
Os camarões podem cozinhar demais?
Sim, cozinhar demais pode deixá-los borrachudos, por isso é importante seguir o tempo recomendado.
Posso congelar o prato após o preparo?
Não é recomendado congelar o prato, pois o molho pode se separar e os camarões perderão a textura ideal.
Qual o melhor tipo de camarão para esta receita?
O ideal é utilizar camarões médios e limpos, mas você pode adaptar com o tipo que preferir.