Camarão Frito

Esta receita de camarão frito une a crocância de um empanado perfeito com o sabor refinado do fruto do mar, ideal para um almoço especial ou um jantar descontraído.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 320 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca
  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Prato para servir

Ingredientes

Camarões e Marinada

  • 500g de camarões médios limpos
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Empanado

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta

Finalização

  • Óleo vegetal suficiente para fritar
  • Ramos de salsinha para decorar
  • Rodelas de limão para servir

Modo de Preparo

Marinando os Camarões

  1. Limpe os camarões, retirando a casca (opcional manter a cauda) e faça pequenos cortes superficiais para melhor absorção da marinada.
  2. Misture os camarões com suco de limão, alho picado, sal e pimenta em uma tigela.
  3. Deixe marinar por 15 minutos em temperatura ambiente.

Preparando o Empanado

  1. Em um prato, combine a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica, o sal e a pimenta.
  2. Passe cada camarão pela mistura, pressionando levemente para garantir uma cobertura uniforme.

Fritando

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
  2. Frite os camarões empanados por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e crocantes.
  3. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Finalização e Servir

  1. Disponha os camarões fritos em um prato, decore com salsinha picada e rodelas de limão.
  2. Sirva imediatamente acompanhado de um molho tártaro ou uma maionese temperada.

Dicas e Observações

  • Evite superaquecer o óleo para que os camarões fritem de maneira uniforme, evitando que queimem por fora e fiquem crus por dentro.
  • Para um sabor extra, adicione uma pitada de pimenta caiena na mistura do empanado.
  • Caso queira uma versão mais leve, experimente assar os camarões empanados em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, virando-os na metade do tempo.

Perguntas Frequentes

Posso usar camarões congelados?
Sim, mas descongele completamente e seque bem com papel toalha antes de iniciar a marinada.
Qual o melhor óleo para fritar os camarões?
Óleo vegetal ou de canola são ideais pois possuem um ponto de fritura adequado para esta receita.
Como faço para o empanado aderir melhor aos camarões?
Pressione bem a mistura de empanado sobre os camarões e deixe a marinada agir por tempo suficiente para fixar os temperos.
Existe uma alternativa sem glúten para esta receita?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra mistura de farinhas sem glúten.
Como armazenar os camarões fritos?
O ideal é consumi-los imediatamente, mas se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para manter a crocância.