Camarão Empanado Crocante

Descubra o sabor irresistível do Camarão Empanado Crocante, um prato que une a suculência do camarão com uma casquinha dourada e crocante. Ideal para encontros informais e festas, ele traz um toque de sofisticação ao seu dia a dia.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Prato raso
  • Frigideira funda ou panela para fritar
  • Pinça de cozinha
  • Papel-toalha
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Ingredientes

  • 500g de camarões médios limpos e sem casca
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de fubá (opcional, para extra crocância)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Óleo de canola ou de milho para fritura

Modo de Preparo

Preparo

  1. Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
  2. Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro recipiente, misture os ovos batidos com o leite. Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca com o fubá.
  3. Passe cada camarão primeiramente na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por fim, na mistura de farinha de rosca e fubá, pressionando levemente para aderência.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
  5. Frite os camarões em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que fiquem dourados e crocantes, aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.
  6. Retire os camarões com uma pinça e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  7. Sirva imediatamente acompanhado de molhos de sua preferência, como maionese temperada ou molho tártaro.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais saudável, experimente assar os camarões empanados em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
  • Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar, para evitar que os camarões absorvam excesso de óleo.
  • Você pode adicionar temperos extras à farinha de rosca, como páprica ou alho em pó, para personalizar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten para tornar a receita adequada para celíacos.
Por que adicionar fubá à receita?
O fubá ajuda a proporcionar uma textura extra crocante à casquinha, enriquecendo o resultado final.
Como saber se o óleo está na temperatura ideal?
Você pode testar com um pequeno pedaço de massa; se começar a fritar imediatamente e dourar rapidamente, o óleo está pronto.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar os camarões?
Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de canola ou de milho, são ideais para frituras em alta temperatura.
Posso preparar a receita com antecedência?
Para manter a crocância, é melhor preparar e servir imediatamente, mas você pode deixar os camarões empanados prontos na geladeira e fritá-los na hora de servir.