Camarão Cremoso

A receita de Camarão Cremoso é uma explosão de sabores que combina a suculência dos camarões com um molho cremoso e aromático. Ideal para jantares especiais ou para surpreender no dia a dia, este prato é uma forma sofisticada de preparar frutos do mar.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 320 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira grande
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Molho Cremoso

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 100 ml de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Camarões

  • 500 g de camarões limpos e descascados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de páprica doce
  • Sal a gosto

Finalização

  • Salsa fresca picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando os Camarões

  1. Tempere os camarões com azeite, sal e a páprica doce.
  2. Aqueça uma frigideira e grelhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado até que fiquem rosados. Reserve-os.

Elaborando o Molho Cremoso

  1. Em uma panela funda, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.
  2. Adicione o vinho branco e deixe reduzir por cerca de 2 minutos.
  3. Incorpore o creme de leite e o suco de limão, mexendo sempre para obter um molho homogêneo.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até o molho ganhar leve consistência.

Finalizando o Prato

  1. Adicione os camarões previamente grelhados ao molho cremoso, mexendo suavemente para não desmanchá-los.
  2. Cozinhe por mais 2 minutos para integrar os sabores.
  3. Decore com salsa fresca picada e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize camarões frescos para um sabor mais autêntico e textura ideal.
  • Se preferir um molho menos calórico, opte por creme de ricota light em substituição ao creme de leite.
  • Sirva com arroz branco ou uma massa leve, que harmoniza perfeitamente com o molho cremoso.

Perguntas Frequentes

Posso usar camarões congelados?
Sim, mas certifique-se de descongelá-los completamente e secá-los bem antes de temperá-los e grelhá-los.
Como engrossar o molho se ele ficar muito líquido?
Deixe o molho reduzir um pouco mais em fogo baixo ou adicione uma colher de chá de amido de milho dissolvida em água fria.
É possível preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir. Porém, os camarões devem ser grelhados na hora para manter a textura.
Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode substituir o vinho branco por suco de uva branca ou caldo de peixe para uma opção sem álcool.
Como armazenar as sobras do prato?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e aqueça em fogo baixo para não ressecar os camarões.