Camarão ao Molho

Camarão ao Molho é um prato sofisticado com sabor marcante, ideal tanto para jantares especiais quanto para ser preparado em ocasiões do dia a dia. Seu molho cremoso e temperado realça o frescor do camarão, garantindo uma refeição repleta de sabor e elegância.

Categoria Frutos do Mar
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Espátula

Ingredientes

Ingredientes para o Camarão

  • 500g de camarão limpo
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o Molho

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Camarão

  1. Tempere os camarões com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira e doure os camarões por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.

Preparando o Molho

  1. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. Acrescente o tomate e o pimentão, refogando por cerca de 3 minutos.
  3. Adicione a páprica e o vinho branco, deixando reduzir por aproximadamente 2 minutos.
  4. Misture o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta, cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos.
  5. Junte os camarões ao molho e misture delicadamente. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos.
  • Se preferir um molho mais encorpado, reduza a quantidade de creme de leite ou deixe reduzir um pouco mais antes de adicionar os camarões.
  • Acompanhe com arroz branco, massa fresca ou uma salada leve para complementar o prato.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o vinho branco por outra bebida?
Sim, você pode usar suco de uva branca ou caldo de peixe para substituir o vinho branco caso prefira uma opção sem álcool.
Quanto tempo os camarões devem marinar?
Recomenda-se marinar por aproximadamente 10 minutos para que absorvam bem os temperos.
É possível preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 24 horas. Apenas aqueça antes de adicionar os camarões.
Qual tipo de camarão é ideal para essa receita?
O ideal é utilizar camarões médios ou grandes, pois mantêm melhor a textura e um sabor marcante.
O que fazer se o molho ficar muito espesso?
Caso o molho fique muito espesso, adicione um pouco de água ou caldo de peixe para ajustar a consistência.